Cruchon

Opis

Sruchon - osvježavajući hladni napitak, tipično alkoholni, izrađen od svježeg i konzerviranog voća i bobičastog voća te kupažiranih vina. Obogaćivanje pića mjehurićima barmena s ugljikovim dioksidom obično dodaje šampanjac ili gaziranu mineralnu vodu.

Sruchon, zbog male sličnosti u shemi pripreme, možeš imenovati "brat punča" i "udaljeni rođak koktela". Ovo piće vrlo je prikladno za kuhanje prije dolaska društva prijatelja. U velikom vrču ili posebnoj posudi za punč. Zatim ulijte dijelove u male kristalne čaše. Prije posluživanja piće je potrebno ohladiti na temperaturu 8-10 ° C i dodati malu količinu leda.

Povijest Cruchona

Postoje dvije legende o stvaranju Kruhona. Obje pripadaju Francuskoj iz 18. stoljeća. Prvog Sruchona izumio je sluga gospodara francuske "zlatne mladosti". Nakon svake zabave za njezinu upotrebu, oni spajaju u jedno posuđe sve ostatke alkohola i ispijaju dobivenu "eksplozivnu smjesu". O takvim pokusima naučio je glavni kuhar i to znanje iskoristio u svoju korist. (Ne da bi sebi ostavio nekoliko otvorenih boca vina), već da ovo piće da na stol, dodajući voće i led. Domaćini i gosti cijenili su piće. Njegova se slava brzo proširila glavnim gradom i Francuskom općenito. Naziv pića došao je iz vrča, popularnog za posluživanje.

Prema drugoj legendi, piće je kreirao Vicomte de Sruchon. Kako bi privukao posjetitelje izložbe vina u Versaillesu, eksperimentirao je i stvorio piće. Sastojalo se od nekoliko sorti vina, voća, šećera i leda. Posjetiteljima se to toliko svidjelo. Isporučeno na izložbi, piće je postalo jedno od najpopularnijih pariških pića i ime je dobilo u čast Stvoritelja.

Da biste pripremili Sruchon, morate slijediti nekoliko pravila:

• Bobičasto voće birajte tako da se međusobno nadopunjuju, a okus voća nije prekinuo okus drugog. Dobra kombinacija su breskve i naranče, dinja i ananas, dinja i jagoda, lubenica i trešnja, jabuka i kruška itd. Glavna značajka sruchona je da voće i bobičasto voće trebaju zadržati oblik, a u svakom slučaju ne prešani. Meso dinje i lubenice najbolje je očistiti posebnom žlicom kako bi nastale uredne kuglice.
• Alkoholna pića trebaju biti lagana s malo jačine. Savršeno za Sruchon može biti bijelo i crveno stolno vino. Moguće je dodati rakiju ili liker, ali ne više od 40-80 ml u trolitreni Sruchon.
• Šećer je najbolje dodavati ovisno o slatkoći izvornog voća i alkoholnih pića. To obično nije više od 150-200 g na tri litre. Da bi se šećer potpuno otopio u piću, možete koristiti šećer u prahu ili pripremiti šećerni sirup.
• Za brisanje Sruchona na željeni volumen možete upotrijebiti gaziranu mineralnu vodu, voćne sokove, jabukovaču ili šampanjac. Pomoglo bi kad biste se sjetili da šampanjac nije dobro miješati s drugim vinima. Najbolje je dodati neposredno prije posluživanja.
• Piće mora stajati najmanje dva sata. To će voću i bobicama najvišeg voća dati cjelovit okus i aromu.

Prema pravilima bontona, koktel od šampanjca najbolje je poslužiti u posebnoj čaši sa slamkom, malom žlicom ili ražnjićem od bobičastog voća i voća.