Kola matica - opis matice. Zdravstvene koristi i šteta

Opis

Stručnjaci kola orah zovu rođakom zrna kakaovca, iako izvana ove biljke nisu jako slične jedna drugoj. Cola orasi su male (doslovno nekoliko centimetara) sjemenke koje se nalaze u plodovima drveća Cola nitida (Cola sjajna) i Cola acuminata (Cola šiljasta), koje rastu uglavnom u zapadnoj Africi.

Kolajev orah zapanjio je putnike iz Europe koji su putovali preko afričkog kontinenta svojim jedinstvenim svojstvima, slavom biljke koja je sposobna čovjeku brzo vratiti snagu, doslovno otopiti umor, istovremeno potiskujući čak i trajnu glad, raširenu svijetom.

Trgovci koji su u Afriku stigli brodovima, prije svega, pokušali su u svoja skladišta utovariti vrijednu maticu, koja je već postala prilično skup prehrambeni proizvod u 16.-17. Stoljeću.

Cola maticu dugujemo i činjenici da se na svijetu pojavio gazirani napitak poznat gotovo svim stanovnicima Zemlje - Coca-Cola. Istina, u vrijeme kada ju je izumio ljekarnik John Pemberton, Coca-Cola nije nalikovala na pjenastu smeđu slatku tekućinu koja se sada nalazi u bocama na policama supermarketa.

Davne 1886. godine ovo je piće bilo mješavina za zubobolju, kronični umor i depresiju, a rasprodavalo se prilično sporo, no nakon što je prodavač slučajno razrijedio sirup kola oraha gaziranom vodom, mješavina je postala popularnija među stanovništvom.

Legenda o Cola matici

Jedna drevna afrička legenda kaže da je jednog dana Bog posjetio zemlju. Vrativši se natrag u nebo, kreator se sjetio da je ispod ostavio djelomično pojedeni orah. Vratio se i vidio čovjeka koji pokušava dovršiti ovaj orah. Bog je uhvatio čovjeka za grlo i natjerao ga da ispljune orah. Od tada se na čovjekovom vratu pojavila Adamova jabuka - dokaz dodira božanske ruke.

Kola (latinski Cola) je zimzelena biljka iz porodice Malvaceae, koja uključuje mnoge vrste. Najčešće su Cola acuminata, Cola nitida, Cola vera i Cola Ballayi, koje se nalaze u homeopatskim lijekovima.

Od njih se rade tinkture i ekstrakti koji se koriste kao tonici za prekomjerni rad i brojne bolesti središnjeg živčanog sustava.

Sastav i sadržaj kalorija Cola oraha

Dvije glavne tvari koje orahu daju njegova neobična svojstva su kofein i teobromin. To su prirodni alkaloidi koji stimuliraju djelovanje na ljudski organizam - aktiviraju rad srca, toniziraju živčani sustav, šire bronhije i krvne žile. Količina ovih tvari u 100 g orašastih plodova je impresivna - 3.5% kofeina i 2% teobromina. To je 10 puta više od šalice instant kave.

Sposobnost plodova kole da priguše glad objašnjava se njihovom visokom nutritivnom vrijednošću - 10.6% proteina, 6.27% ugljikohidrata i 2.5% masti na 100 g proizvoda. Kalorijski sadržaj oraha je 150 kcal, što je otprilike jednako 1 banani ili kuhanoj pilećoj buti.

• Proteini, 7.90 g,
• Masnoće, 0.10 g,
• Ugljikohidrati, 5.20 g

Blagodati cola orašastih plodova

Kola orah je prirodni energetski i mozak stimulans. Sadrži velike količine kofeina i drugih prirodnih spojeva. Jedući orašasti plod, ne samo da se možete napuniti energijom, već i ublažiti umor i suzbiti glad. Kola orah je popularan u muslimanskim zemljama gdje je alkohol zabranjen, a orah služi kao prirodni relaksant i stimulans živčanog sustava.

U proizvodnji nekih lijekova koristi se ekstrakt orašastih plodova. Ti su lijekovi propisani za borbu protiv povećanog umora u starijih osoba (kalorizer). Također, plodovi kole dodaju se konditorima, čokoladi, pecivima.

Na njihovoj osnovi proizvode se energetska pića. Korištenje cola orašastih plodova preporučuje se ljudima čiji je život ili posao povezan s povećanim fizičkim, mentalnim ili živčanim stresom.

Učinci na tijelo

1. Poboljšava raspoloženje i djeluje kao stimulans središnjeg živčanog sustava te kao antidepresiv, pobuđuje i energizira, nestaje pospanost, umor i melankolija. Okrepljuje i poboljšava tonus.
2. Suzbija apetit, otupljuje osjećaj gladi, pospješuje sagorijevanje masti i ugljikohidrata u tijelu, pa se stoga vrlo uspješno koristi za mršavljenje i često je uključen u dodatke prehrani za mršavljenje. Posve je moguće bez ručka i večere. Destruktivno djeluje na masno tkivo.
3. Dovodi do opuštanja mišića i stoga djeluje umirujuće.
4. Pomaže u ublažavanju bolova kod oboljelih od astme i bronhitisa povećavajući stvaranje sluzi i pomažući u pročišćavanju dišnih putova.
5. Pomaže u liječenju migrene i glavobolje u bolesnika.
6. Koristi se kao pomoć za probavu, povećava sadržaj želučanih kiselina u crijevima, pomoć kod dizenterije.
7. Jača mozak, misli postaju bistre. Potiče koncentraciju, proces memoriranja se poboljšava, misli postaju bistre, povećava budnost i povećava fizičke mogućnosti ljudskog tijela, što je vrlo važno za ljude koji se bave intelektualnim radom, kao i za školarce ili studente u pripremi za ispite .
8. Eksplicitno stimulira um i može dovesti do euforičnog stanja.
9. To je antioksidans i diuretik.
10. Pospješuje uklanjanje toksina i otrova iz tijela nakon trovanja alkoholom, ublažava simptome ustezanja.
11. Potiče spolnu želju i pojačava potenciju, jer flavonoidi kolutića poboljšavaju mikrocirkulaciju i opskrbu tkiva krvlju.
12. Blagotvorno djeluje na rad mišića i srca, dajući im tonus.

Šteta i kontraindikacije

Međutim, nemojte misliti da su cola orasi stvaranje prirode, da su za nas potpuno sigurni. Naprotiv, stalna upotreba ovog proizvoda (ili jedan njegov unos u velikim količinama) uzrokuje nesanicu, aritmiju, prekomjerno uzbuđenje i dovodi čovjeka u depresivno stanje.

Nepotrebno je reći da cola orašaste plodove nikada ne smiju uzimati trudnice, djeca i starije osobe slabog zdravlja.

Kola matica u kuhanju

Kola orašasti plodovi naširoko se koriste u slastičarskoj industriji, sudjeluju u mnogim vrstama pekarskih proizvoda, čokoladi, a konzumiraju se i svježi i sušeni.

U domovini proizvoda, u zapadnoj Africi, sjeme kola se konzumira svježe ili suho. Uklonivši koru, žvaču nukleolus što je duže moguće, gutajući slinu. Ostatak pulpe se ispljune.

Nenaviknutoj osobi okus orašastih plodova može se činiti previše gorkim. U ovom je slučaju bolje pripremiti "čaj od kole". Evo jednostavnog recepta za piće:

• U šerpu ulijte 2 šalice vode, stavite na vatru i pustite da zavrije.
• Stavite 4-5 oraha u lonac i kuhajte 5 minuta.
• Maknite s vatre i filtrirajte kroz cjedilo.
• Prije uporabe malo ohladite. Pije se pola čaše jednom dnevno.
• Gorak okus sjemenki daje ugodan okus složenim pićima. Na Karibima je popularan koktel od ruma, amaretta, sirovog jaja i kandirane kole. Barovi u Europi poslužuju bezalkoholni aperitiv napravljen od sokova limuna, manga i kruške, začinjen kurkumom i oraščićima u prahu.

Ljuti prah koristi se i kao začin za topla jela. Pomiješa se sa mljevenim čilijem, dimljenom paprikom i sjemenkama kopra. Američki kuhari dodaju ovu mješavinu prženoj piletini, ribi, gulašu od povrća i majonezi za sendviče.

Što se tiče legendarnog pića "Coca-Cola", sada u njemu nema prirodnih orašastih plodova - zamjenjuju se umjetnim sastojcima.

Ostale primjene Cola matice

Prirodni polifenoli u plodu stabla Kola nitida djeluju kao antioksidansi – aktiviraju cirkulaciju krvi, poboljšavaju ishranu stanica kože. Stoga je ekstrakt cola oraha uključen u kreme za lice protiv starenja, tonizirajuće losione i proizvode protiv celulita. Na bazi oraha stvaraju šampone protiv peruti i gubitka kose, tonike za osjetljivu kožu i proizvode za tamnjenje.

Sportaši koriste tonik maticu za povećanje izdržljivosti na treningu i postizanje boljih rezultata. Proizvod nije doping - službeno je priznati sastojak sportskih pića.

Kola orah je moćan afrodizijak. Teobromin, koji je dio njega, aktivno širi krvne žile, uzrokujući navalu krvi u područje zdjelice. To povećava mušku potenciju i seksualno uzbuđenje kod žena.

Kako pravilno odabrati i pohraniti

Budući da stabla kole ne rastu u umjerenim geografskim širinama, ljekoviti orah možete kupiti u Rusiji samo u specijaliziranim trgovinama. Smatra se da se najboljim proizvodom uzgaja u regijama porijekla - Nigeriji, Kamerunu, Beninu i Kongu. Kvalitetnu robu isporučuju i plantaže u Indiji i na Šri Lanki. Da biste bili sigurni u ekološku čistoću oraha, vrijedi ga kupiti u organskim trgovinama.

Sjeme kole čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Najbolji način je zamotati ga u crnu vrećicu i staviti u pretinac za povrće hladnjaka. Stanovnici Kariba i juga Sjedinjenih Država koriste drugačiju metodu:

• Lagano navlažite mali pamučni ručnik hladnom vodom.
• Matice čvrsto zamotajte ručnikom.
• Stavite paket u staklenu posudu s poklopcem na zavrtanje.
• Zatvorite i stavite u kuhinjski ormar.
• U ovom se obliku orašasti plodovi mogu dugo čuvati, čak i s oštećenom kožom.