Sadržaj
- Opis
- Sastav kokosovog ulja
- Kako se proizvodi kokosovo ulje?
- Antimikrobna svojstva ulja
- Kokosovo ulje i mršavljenje
- Šteta kokosovog ulja
- 27 blagodati kokosovog ulja
- Štiti kožu od UV zračenja
- Kokosovo ulje pojačava metabolizam
- Sigurno kuhanje na visokim temperaturama
- Poboljšava zdravlje zuba
- Kokosovo ulje Ublažava iritaciju kože i uklanja ekceme
- Koristan sastojak za izradu majoneze
- Vlaži kožu
- Kokosovo ulje bori se protiv infekcija
- Povećava dobar HDL kolesterol
- Pomaže izgarati masnoću na trbuhu
- Pruža zaštitu kose
- Kokosovo ulje smanjuje glad
- Ubrzava regeneraciju tkiva
- Jača kosti
- Odbija insekte
- Sprječava razvoj gljivica Candida
- Kokosovo ulje Eliminira mrlje
- Uklanja upale
- Može se koristiti kao dezodorans
- Ispunjava tijelo energijom
- Kokosovo ulje liječi oštećene kožice
- Olakšava neugodne simptome artritisa
- Obnavlja namještaj
- Može se koristiti za uklanjanje šminke
- Kokosovo ulje pruža zaštitu jetre
- Može se koristiti kao balzam za usne
- Primjenjivo u salatama
Opis
Kokosovo ulje široko je popularno u cijelom svijetu ne samo kao kulinarski sastojak, već i kao vrlo koristan i učinkovit kozmetički proizvod.
Polemike oko kokosovog ulja se nastavljaju. Oni koji su navikli kuhati hranu na njoj - na primjer, pržiti palačinke sa sirom - ne mogu vjerovati da je njihov idol srušen s postolja. I tvrdoglavo ga nastavljaju koristiti u kuhanju.
Nažalost, ovaj proizvod koji je nekad bio proglašen super hranom, sada se izjednačava s otrovom u smislu stupnja štete za tijelo. Što je pošlo po zlu s kokosovim uljem i gdje je to istina?
Kokosovo ulje možemo sa sigurnošću nazvati svestranim proizvodom, a u nastavku ćemo pogledati načine kako ga koristiti u svakodnevnom životu.
Čisti otrov. Tako je profesorica s Harvarda dr. Karin Michels u svom predavanju identificirala kokosovo ulje s prilično svijetlim naslovom Kokosovo ulje i druge prehrambene pogreške, koje je dospjelo na naslovnice i ostvarilo milijune pregleda na YouTubeu. Da, kokosovo ulje - „superhrana“, proglašeno Svetim gralom zdravlja, ljepote i dobrobiti, palo je s neba na zemlju izgubivši naklonost potrošača.
Sastav kokosovog ulja
Kokosovo ulje sadrži trigliceride kratkog i srednjeg lanca. Odlaze izravno u jetru, gdje se sagorijevaju i pretvaraju u energiju potrebnu za normalno funkcioniranje tijela.
Trigliceridi srednjeg i kratkog lanca mogu se usporediti s metaboličkim upaljačem jer ubrzavaju sagorijevanje kalorija, potičući time gubitak kilograma. Također se vjeruje da snižavaju razinu kolesterola.
Kako se proizvodi kokosovo ulje?
Sirovina za proizvodnju kokosovog ulja je kopra ili svježe osušena kokosova pulpa. Najčešće se ulje proizvodi vrućim prešanjem.
Pažnja! Najvrjednije i najkorisnije ulje dobiva se kada se za njegovu proizvodnju koristi hladno prešanje osušene kopre. Međutim, ovom se metodom proizvodnje iz sirovina može izdvojiti samo 10% ulja koje se u njoj nalazi.
Antimikrobna svojstva ulja
Kokosovo ulje sadrži laurinsku i kaprinsku kiselinu, koje imaju antibakterijska, antivirusna svojstva. U ljudskom tijelu pretvaraju se u monolaurin i monokarpin.
Te tvari pridonose uništavanju mnogih virusa, bakterija i parazita, jer otapaju svoju zaštitnu ljusku, koja se sastoji od lipida. Pažnja! Monolaurin lišava bakterije njihove sposobnosti da ciljaju zdrave stanice u tijelu koje žele zaraziti.
A laurinska kiselina sprečava sazrijevanje virusnih stanica. Dokazano je da kokosovo ulje smanjuje virusno opterećenje kod osoba oboljelih od AIDS-a i ubija razne gljivice.
Kokosovo ulje i mršavljenje
Kao što je već spomenuto, tvari sadržane u kokosovom ulju doprinose gubitku kilograma jer ubrzavaju metabolizam. Masti srednjeg lanca lako su probavljive. Ako količina unesenih kalorija u tijelo ne premašuje njegove energetske potrebe, tada upotreba kokosovog ulja dovodi do njihovog intenzivnijeg sagorijevanja.
Šteta kokosovog ulja
Kontraindikacija za konzumaciju kokosovog ulja je vrlo malo. Treba ga odbaciti u slučaju individualne netolerancije za ovaj proizvod. Uz to, ne preporučuje se konzumacija više od tri žlice kokosovog ulja.
27 blagodati kokosovog ulja
Štiti kožu od UV zračenja
Sloj kokosovog ulja koji se nanosi na kožu stvara zaštitu od sunčevog zračenja i ultraljubičastog zračenja, što uzrokuje rak, bore postaju češće i na koži se pojavljuju tamne mrlje.
Prema istraživanjima, kokosovo ulje može blokirati i do 20 posto ultraljubičastog zračenja koje dolazi od sunčevih zraka. Ali imajte na umu da njegova zaštita nije jednaka kremi za sunčanje koja može blokirati i do 90 posto UV zračenja.
Druga studija pokazala je da je razina SPF u kokosovom ulju 7, što je manje od prihvatljive minimalne preporuke.
Kokosovo ulje pojačava metabolizam
Tvar sadrži trigliceride s lancima srednje duljine i oni se brzo apsorbiraju, čime pomažu povećati količinu sagorijenih kalorija.
Provedene su studije i utvrđeno je da MCT aktiviraju metabolizam, iako na kratko. Konzumacija 30 grama MCT-a povećava sagorijevanje kalorija za 120 jedinica dnevno.
Sigurno kuhanje na visokim temperaturama
Kokosovo ulje vrlo je bogato zasićenim mastima, što ga čini jednim od najboljih za prženje. Pod toplinskom izloženošću masti zadržavaju svoju strukturu, čime se biljna ulja obogaćena polinezasićenim masnim kiselinama ne mogu pohvaliti.
Na primjer, ulja šafranike i kukuruza pri visokim temperaturama pretvaraju se u toksine, čime štete našem zdravlju.
Kokosovo ulje smatra se vrlo učinkovitom i sigurnom alternativom tradicionalnim uljima za kuhanje.
Poboljšava zdravlje zuba
Ova se tvar aktivno bori protiv bakterija, uključujući Streptococcus mutans - mikroorganizme usne šupljine koji uništavaju caklinu i same zube te upale zubno meso.
Znanstvenici su proveli eksperiment kada je trebalo 10 minuta ispirati usta kokosovim uljem. Kao rezultat toga, broj štetnih mikroba znatno se smanjio, što je ekvivalent učinku antiseptičkog ispiranja.
Drugo istraživanje pokazalo je da se kokosovo ulje koristi svakodnevno za smanjenje upala i naslaga kod adolescenata s bolesti desni.
Kokosovo ulje Ublažava iritaciju kože i uklanja ekceme
Ovo ulje je vrlo dobro za dermatitis i lezije kože. Istraživanje je provedeno među djecom s ekcemom i 47 posto one koja su konzumirala kokosovo ulje doživjelo je poboljšanja na koži.
Jetra razgrađuje MCT trigliceride pretvarajući ih u ketone koji služe kao dodatni izvor energije za rad mozga.
Nekoliko je eksperimenata pokazalo da MCT imaju blagotvoran učinak na lezije mozga, uključujući epilepsiju i Alzheimerovu bolest. Znanstvenici preporučuju uzimanje kokosovog ulja kako bi potaknuli proizvodnju ketona u tijelu.
Koristan sastojak za izradu majoneze
Industrijska majoneza sadrži sojino ulje i šećer. Kod kuće možete samostalno pripremiti ovaj umak na bazi maslinovog ili kokosovog ulja, isključujući štetne komponente.
Vlaži kožu
Kokosovo ulje smatra se izvrsnom hidratantnom kremom za kožu ruku, posebno u području lakata. Možete ga pokušati nanijeti na lice, ali to ne biste trebali raditi ako imate jako masnu kožu.
Primjenom ulja na područje pete riješit ćete se pukotina i vratiti mekoću kože. Preporučljivo je nanijeti tanak sloj tvari na stopala i na nju svaki dan nositi čarape prije spavanja. Ako to redovito radite, vaše će pete biti glatke i mekane.
Kokosovo ulje bori se protiv infekcija
Svježe kokosovo ulje ima antibakterijska svojstva koja pomažu u borbi protiv zaraznih bolesti.
Studija epruvete pokazala je da proizvod zaustavlja razvoj bakterije Clostridium difficile, koja uzrokuje vrlo ozbiljan proljev. Također se dobro bori protiv kvasca s laurinskom kiselinom, koja je glavni sastojak masti u kokosovom ulju.
Nema službenih dokaza da kokosovo ulje može pomoći u borbi protiv infekcija kada se konzumira.
Povećava dobar HDL kolesterol
Znanstveno dokazan pozitivan učinak kokosovog ulja na razinu kolesterola, povećavajući količinu korisnog elementa u tragovima.
Istraživanje je provedeno na skupini žena s abdominalnom pretilošću, a rezultati su takvi da je kategorija kokosovog ulja obilježena porastom HDL-a.
Pomaže izgarati masnoću na trbuhu
Kokosovo ulje pomaže smanjiti količinu visceralne masti u trbuhu, što negativno utječe na ljudsko tijelo i uzrokuje bolesti kardiovaskularnog sustava i dijabetes tipa 2.
U studiji su se muškarci koji su konzumirali do 30 ml kokosovog ulja dnevno uspjeli riješiti masnoće u području struka, smanjujući tako opseg ove zone za 3 centimetra. Slični rezultati primijećeni su među ženama koje su kombinirale prehranu s kokosovim uljem.
Pruža zaštitu kose
Redovita upotreba kokosovog ulja također može poboljšati stanje kose. Prema studiji znanstvenika, primjena ovog biljnog ulja prije i poslije pranja kose značajno je smanjila gubitak proteina i povećala snagu kose. Na temelju ovog eksperimenta, stručnjaci su zaključili da je laurinska kiselina sadržana u kokosovom ulju sposobna prodrijeti u strukturu kose i zaštititi je od oštećenja.
Kokosovo ulje smanjuje glad
Trigliceridi u kokosovom ulju mogu pomoći u suzbijanju gladi, a time smanjuju unos kalorija. U jednoj su studiji istraživači otkrili da je prehrana bogata trigliceridima povezana s učinkovitijim gubitkom kilograma od umjerenog i niskog unosa istih mikroelemenata.
Ubrzava regeneraciju tkiva
U jednom su eksperimentu znanstvenici otkrili da primjena kokosovog ulja na manje posjekotine i plitke rane može pomoći u smanjenju upale i stvaranju dodatnog kolagena, što je jedan od glavnih elemenata kože. Zahvaljujući tim procesima, brzina regeneracije tkiva povećala se nekoliko puta.
Stoga, kako biste ubrzali oporavak kože za manje posjekotine, nanesite nekoliko grama kokosovog ulja na oštećenu kožu.
Jača kosti
Znanstvenici su proveli studiju u čijem su procesu otkrili da antioksidanti sadržani u kokosovom ulju mogu zaštititi koštano tkivo od negativnih učinaka slobodnih radikala. Dakle, kod štakora u prehrani kojima je dodan ovaj sastojak, snaga kostura bila je znatno veća nego u običnih štakora.
Odbija insekte
Nanošenje nekih esencijalnih ulja na površinu kože pruža zaštitu od uboda insekata. Međutim, u većini slučajeva ta se ulja koriste u kombinaciji s prirodnom bazom. Dakle, kombinacija s kokosovim uljem pruža 98 posto zaštitu od uboda komaraca.
Sprječava razvoj gljivica Candida
Gljivične bolesti često su povezane s razvojem gljivica Candida, koje se u većini slučajeva razvijaju u toplim i vlažnim područjima. Najčešće se ova vrsta gljivica pojavljuje u rodnici i ustima.
Stručnjaci su otkrili da kokosovo ulje inhibira rast ove vrste gljivica. Uz to, izjavili su da ova vrsta prirodnog ulja nije ništa manje učinkovita od flukonazola propisanog za drozd.
Kokosovo ulje Eliminira mrlje
Kokosovo ulje, u kombinaciji s 1 do 1 sode bikarbone, može se koristiti kao sredstvo za čišćenje za uklanjanje mrlja s tkanina i tepiha. Da biste to učinili, ovu smjesu morate nanijeti na prljavštinu i obrisati nakon 5 minuta.
Uklanja upale
Eksperiment proveden na životinjama otkrio je da uporaba kokosovog ulja kao dodatka prehrani pomaže u uklanjanju upala.
Istodobno, uporaba kokosovog ulja u hrani od strane osobe može smanjiti razinu oksidacijskog stresa i unutarnjih upalnih procesa. Druga ulja to nisu u mogućnosti. Međutim, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se potvrdila ova tvrdnja.
Može se koristiti kao dezodorans
Unatoč činjenici da je znoj kao neovisna tvar bez mirisa, bakterije smještene na ljudskoj koži mogu proizvesti neugodan miris. Zbog svojih antibakterijskih svojstava, kokosovo ulje smatra se jednom od najboljih prirodnih tvari koje se mogu koristiti kao dezodorans.
Važno je napomenuti da se većina prirodnih dezodoransa izrađuje s ovim uljem.
Ispunjava tijelo energijom
Jedan od sastojaka kokosovog ulja su trigliceridi, koji se prilikom ulaska u jetru pretvaraju u energiju. Važno je napomenuti da je kokosovo ulje jedno od rijetkih energetskih pića koje ne podiže razinu šećera u krvi.
Kokosovo ulje liječi oštećene kožice
Kokosovo ulje može se koristiti za zacjeljivanje oštećenih kožica, kao i za sprječavanje nastajanja neravnina. Da biste to učinili, nekoliko puta tjedno potrebno je nanijeti ovu tvar na površinu kože na problematičnom području i laganim kružnim pokretima trljati nekoliko minuta.
Olakšava neugodne simptome artritisa
Upalni procesi u zglobovima dovode do smanjene pokretljivosti, boli i razvoja bolesti poput artritisa. Znanstvenici su otkrili da polifenoli u kokosovom ulju mogu pomoći u smanjenju boli i ublažavanju simptoma artritisa uklanjanjem upale.
Obnavlja namještaj
Kokosovo ulje vašem će namještaju dati novi izgled i sjajni završetak. Uz to, primjena kokosovog ulja poboljšat će teksturu drvenih površina.
Također treba napomenuti da ova vrsta ulja sprječava taloženje prašine na površini i ima ugodan miris, za razliku od mnogih modernih sredstava za poliranje.
Može se koristiti za uklanjanje šminke
Kokosovo ulje smatra se jednim od najboljih sredstava za uklanjanje šminke jer je hipoalergično, ugodnog mirisa i nježno. Da biste uklonili šminku, nanesite malo ulja na vatu i obrišite površinu kože dok se šminka potpuno ne ukloni.
Kokosovo ulje pruža zaštitu jetre
Studije na životinjama pokazale su da nezasićene masti u kokosovom ulju štite jetru od toksina i negativnih učinaka alkoholnih pića. Dakle, konzumacija ovog ulja pokazala je oslobađanje korisnijih enzima i smanjenje upalnih procesa u jetri uz konzumaciju alkohola.
Može se koristiti kao balzam za usne
Kokosovo ulje može zaštititi usne od mraza, UV zračenja i niza drugih negativnih čimbenika. Uz to, upravo je ovo ulje sposobno opskrbiti usne vlagom nekoliko sati.
Primjenjivo u salatama
Kokosovo ulje jedan je od najboljih sastojaka domaće salate jer ne sadrži konzervanse i šećer.