Sadržaj
Opis
Koktel (eng. pijetlov rep - pijetlov rep) - piće dobiveno miješanjem različitih alkoholnih i bezalkoholnih pića. Prvo, volumen jedne porcije koktela ne prelazi 250 ml. Drugo, u receptu za koktel jasno su navedeni udjeli komponenata. Kršenje proporcija moglo bi nepopravljivo pokvariti piće ili dovesti do stvaranja njegovog novog oblika.
Prvi spomen koktela datira iz 1806. u njujorškoj knjizi "Balance". Objavili su članak o domjenku u čast izbora. Označava popis pića u bocama, uključujući alkoholne mješavine.
Povijest
Neki pripisuju pojavu koktela, uobičajenog prije više od 200 godina, borbe kokota. Mješavina od najviše pet sastojaka počastila je publiku i sudionike nakon uspješne bitke. U to vrijeme nije postojala posebna čaša za koktele, a ljudi su ih radili u visokim čašama za miješanje. Sastojci za te napitke dobavljači su se isporučivali u drvenim bačvama i već punili u staklene boce, koje su više puta koristili.
1862. godine prvi je put objavljen vodič barmena koji pravi koktele "Bon Vivantov pratilac ili kako miješati". Autor knjige bio je Jerry Thomas. Postao je pionir u poslu s koktelima. Napokon, barmeni su počeli snimati recepte svojih mješavina, stvarajući nove recepte. Za neke je ovaj Priručnik postao Biblija referentne trake i barmenov standard ponašanja. Pojilišta s raznolikim izborom koktela počela su se otvarati velikom brzinom.
U 19. stoljeću, pojavom električne energije revolucija je u proizvodnji koktela. U opremi su šipke koristile uređaje kao što su generator leda, kompresori za prozračivanje vode i mješalice.
Kokteli, bazirani na alkoholnim pićima, uglavnom od viskija, džina ili ruma, rijetko su koristili tekilu i votku. Kao slatki i omekšavajući okus sastojaka koristili su mlijeko, liker i med. Također, bezalkoholna pića često uključuju bazno mlijeko i prirodne sokove.
Ostale verzije
Druga legenda kaže da su se u 15. stoljeću u Francuskoj, u provinciji Charente, vina i žestoka pića već miješala, nazivajući smjesu coquetelle (koktel). Iz ovoga kasnije nastao je i sam koktel.
Treća legenda govori da se prvi koktel pojavio u Engleskoj. A sama riječ posuđena je iz leksikona trkačkih entuzijasta. Nečiste konje, one s miješanom krvlju, nazivali su nadimkom pijetao zbog repa koji im viri poput pijetlova.
Četiri su glavne metode spravljanja koktela:
- izravno se isporučuje na staklo;
- u čaši za miješanje;
- s tresilicom;
- u blenderu.
Ovisno o okviru, ova se pića dijele na alkoholna i bezalkoholna.
U alkoholnim pićima postoji njihova podjela na podgrupe koktela: aperitiv, digestiv i dugo piće. No, neki od koktela ne odgovaraju ovoj klasifikaciji te su samostalna pića. U vezi s rastućom popularnošću mješovitih pića dostupnih u zasebnoj skupini pića, flip, punch, cobbler, highball glass, julep, Collins, slojevita pića, kiselo i jaje.
Blagodati koktela
Prvo, veliki broj korisnih svojstava imaju bezalkoholni kokteli. Posljednjih godina postaju vrlo popularni, tzv kokteli s kisikom. Imaju strukturu poput pjene dodavanjem prirodnih sastojaka poput ekstrakta sladića. Obogaćivanje kisikom događa se pomoću tehničkih uređaja: koktela za kisik, mješalice i kamena, spojenog na spremnik kisika. Za pripremu 400 ml ovog koktela potrebno vam je 100 ml baze (prirodni, svježi voćni sokovi, voćni napitci, mlijeko), 2 g sredstva za pjenjenje i priključak za miješalicu kisika.
Dobivajući želudac pjenom, kisik se vrlo brzo apsorbira u krv, širi se tijelom i hrani svaku stanicu. Ovaj koktel normalizira metaboličke procese u tijelu, ubrzava metabolizam i reakcije smanjenja oksidacije u stanicama, poboljšava cirkulaciju krvi i zasićenje krvi u malim kapilarama i stimulira imunološki sustav. Osim toga, dva puta probavljena hranjiva tvore osnovu koktela.
Preporučuje se konzumiranje ovih koktela za trudnice, sportaše, ljude koji žive u industrijskim gradovima i gradovima s visokom razinom urbanizacije, kroničnom hipoksijom, bolestima gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, poremećajima spavanja i kroničnim umorom.
Zaključno, kokteli iz svježeg voća, bobičastog voća i povrća najkorisniji su za tijelo. Osim vitamina i minerala, bogati su vlaknima koja poboljšavaju probavni trakt i normaliziraju metaboličke procese u tijelu. Također sadrži tvari koje jačaju vaš imunološki sustav, podržavaju PH ravnotežu i potiču sagorijevanje tjelesnih masti.
Opasnosti od koktela i kontraindikacije
Prvo, alkoholna pića ne smiju se koristiti trudnicama ili dojiljama, djeci i osobama s poremećajima živčanog sustava. Njihova prekomjerna upotreba može dovesti do trovanja alkoholom. Sustavna uporaba dovodi do ovisnosti o alkoholu.
Drugo, kisikovi kokteli kontraindicirani su za osobe s bolestima kao što su kamenci u žuči i bubregu, hipertermija, astma i zatajenje dišnog sustava.
Zaključno, pri pripremanju koktela od različitih vrsta sokova i voćnih napitaka treba uzeti u obzir alergiju na proizvode.
