Sadržaj
Klor je, zajedno s kalijem (K) i natrijem (Na), jedan od tri hranjiva koja su ljudima potrebna u velikim količinama.
U životinja i ljudi ioni klora sudjeluju u održavanju osmotske ravnoteže; kloridni ion ima optimalan radijus za prodiranje u staničnu membranu. To objašnjava njegovo zajedničko sudjelovanje s ionima natrija i kalija u stvaranju stalnog osmotskog tlaka i regulaciji metabolizma vode i soli. Tijelo sadrži do 1 kilogram klora i koncentrirano je uglavnom u koži.
Klor se često dodaje za pročišćavanje vode kako bi se izbjeglo zaražavanje određenim bolestima, poput tifusne groznice ili hepatitisa. Kad se voda prokuha, klor ispari, što poboljšava okus vode.
Hrana bogata klorom
Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda
Dnevna potreba za klorom
Dnevna potreba za klorom je 4-7 grama. Gornja dopuštena razina konzumacije klorida nije utvrđena.
Probavljivost
Klor se dobro izlučuje iz tijela znojem i mokraćom u gotovo istoj količini koliko se konzumira.
Korisna svojstva klora i njegov učinak na tijelo
Klor aktivno sudjeluje u održavanju i reguliranju ravnoteže vode u tijelu. Nužan je za normalnu živčanu i mišićnu aktivnost, potiče probavu, pomaže u uklanjanju tvari koje začepljuju tijelo, sudjeluje u čišćenju jetre od masnoća, a potreban je za normalno funkcioniranje mozga.
Prekomjerni klor pomaže zadržati vodu u tijelu.
Interakcija s drugim bitnim elementima
Zajedno s natrijem (Na) i kalijem (K) regulira kiselinsko-baznu i vodenu ravnotežu tijela.
Znakovi nedostatka klora
- letargija;
- slabost mišića;
- suha usta;
- gubitak apetita.
Napredni nedostatak klora u tijelu prati:
- snižavanje krvnog tlaka;
- povećana brzina otkucaja srca;
- gubitak svijesti.
Znakovi viška su vrlo rijetki.
Čimbenici koji utječu na sadržaj klora u proizvodima
Kada se tijekom kuhanja bilo kojoj hrani ili jelu doda sol, u njoj se povećava sadržaj klora. Često u gornjim tablicama određenih proizvoda (na primjer, kruh ili sir), sadržaj velike količine klora nastaje zbog dodavanja soli u njih.
Zašto se javlja nedostatak klora
Praktično nema manjka klora, jer je njegov sadržaj prilično velik u mnogim jelima i korištenoj vodi.