Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 272 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 6% | 619 g |
| Proteini | 6.73 g | 76 g | 8.9% | 3.3% | 1129 g |
| Masti | 5.91 g | 56 g | 10.6% | 3.9% | 948 g |
| Ugljikohidrati | 23.03 g | 219 g | 10.5% | 3.9% | 951 g |
| Alimentarna vlakna | 45.7 g | 20 g | 228.5% | 84% | 44 g |
| Vodotporne igračke | 9 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25256 g |
| Pepeo | 9.63 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 257 μg | 900 μg | 28.6% | 10.5% | 350 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.366 mg | 1.5 mg | 24.4% | 9% | 410 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 1.81 mg | 2 mg | 90.5% | 33.3% | 110 g |
| Vitamin C, askorbinski | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 20.4% | 180 g |
| Vitamin PP, BR | 4.08 mg | 20 mg | 20.4% | 7.5% | 490 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 1051 mg | 2500 mg | 42% | 15.4% | 238 g |
| Kalcij, Ca | 2132 mg | 1000 mg | 213.2% | 78.4% | 47 g |
| Magnezij, mg | 377 mg | 400 mg | 94.3% | 34.7% | 106 g |
| Natrij, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
| Sumpor, S | 67.3 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.5% | 1486 g |
| Fosfor, P. | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 6.4% | 571 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 37.88 mg | 18 mg | 210.4% | 77.4% | 48 g |
| Mangan, Mn | 6.1 mg | 2 mg | 305% | 112.1% | 33 g |
| Bakar, Cu | 847 μg | 1000 μg | 84.7% | 31.1% | 118 g |
| Selen, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3.1% | 1196 g |
| Cink, Zn | 4.3 mg | 12 mg | 35.8% | 13.2% | 279 g |
| steroli | |||||
| Fitosteroli | 31 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.26 g | najviše 18.7 g |
Energetska vrijednost je 272 kcal.
- žlica = 4.4 g (12 kCal)
- žličica = 1.4 g (3.8 kCal)
Slano, mljeveno bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 28,6%, vitamin B1 - 24,4%, vitamin B6 - 90,5%, vitamin C - 55,6%, vitamin PP - 20,4%, kalij - 42%, kalcij - 213,2%, magnezij - 94,3%, fosfor - 17,5%, željezo - 210,4%, mangan - 305%, bakar - 84,7%, cink - 35,8%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 272 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Slano, mljeveno, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Slano, mljeveno