Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
| Proteini | 12.67 g | 76 g | 16.7% | 5.4% | 600 g |
| Masti | 18.67 g | 56 g | 33.3% | 10.8% | 300 g |
| Ugljikohidrati | 20.79 g | 219 g | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
| Alimentarna vlakna | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Vodotporne igračke | 43.02 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5284 g |
| Pepeo | 3.34 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 10 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.129 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.3% | 1395 g |
| Vitamin B4, holin | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.2% | 998 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.2% | 2703 g |
| Vitamin B9, folat | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 5% | 645 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 4.8% | 682 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.14 mg | 15 mg | 14.3% | 4.6% | 701 g |
| beta tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 7.24 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.12 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 32.2 μg | 120 μg | 26.8% | 8.7% | 373 g |
| Vitamin PP, BR | 1.249 mg | 20 mg | 6.2% | 2% | 1601 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.4% | 2315 g |
| Kalcij, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
| Magnezij, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
| Natrij, Na | 1125 mg | 1300 mg | 86.5% | 28.1% | 116 g |
| Sumpor, S | 126.7 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.1% | 789 g |
| Fosfor, P. | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 12.2% | 266 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
| Mangan, Mn | 0.297 mg | 2 mg | 14.9% | 4.8% | 673 g |
| Bakar, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 4.6% | 704 g |
| Selen, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 13.3% | 243 g |
| Cink, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 2.1% | 1519 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 20 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.91 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.14 g | ~ | |||
| maltoza | 0.29 g | ~ | |||
| saharoza | 0.35 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.14 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.922 g | ~ | |||
| valina | 0.673 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.258 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.547 g | ~ | |||
| leucin | 0.993 g | ~ | |||
| lizin | 0.863 g | ~ | |||
| metionina | 0.309 g | ~ | |||
| treonin | 0.451 g | ~ | |||
| triptofan | 0.145 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.559 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.656 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.151 g | ~ | |||
| glicin | 0.579 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.577 g | ~ | |||
| prolin | 0.691 g | ~ | |||
| serin | 0.511 g | ~ | |||
| tirozin | 0.386 g | ~ | |||
| cistein | 0.171 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 87 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.138 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.061 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.361 g | najviše 18.7 g | |||
| 6: 0 Najlon | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.007 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.005 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.022 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.956 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.193 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.064 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.061 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.023 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.294 g | min 16.8 g | 25.6% | 8.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.033 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.031 g | ~ | |||
| 16: 1 prijevod | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 4.137 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.077 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 9.311 g | od 11.2 da 20.6 | 83.1% | 27% | |
| 18: 2 Linolic | 8.182 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.076 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 8.082 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.997 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.914 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.083 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 1.007 g | od 0.9 da 3.7 | 100% | 32.5% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 8.203 g | od 4.7 da 16.8 | 100% | 32.5% |
Energetska vrijednost je 308 kcal.
Restoran, obiteljski stil, kozice, pohane bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B9 - 15,5%, vitamin B12 - 14,7%, vitamin E - 14,3%, vitamin K - 26,8%, fosfor - 37,6%, mangan - 14,9 , 14,2, 41,1%, bakar - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: kalorijski sadržaj 308 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je dobro za restoran, obiteljski stil, škampi, prženi u pohanom, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Restoran, obiteljski stil, škampi, prženi u pohanom