Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 646 kCal | 1684 kCal | 38.4% | 5.9% | 261 g |
| Proteini | 15.03 g | 76 g | 19.8% | 3.1% | 506 g |
| Masti | 62.4 g | 56 g | 111.4% | 17.2% | 90 g |
| Ugljikohidrati | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 0.6% | 2671 g |
| Alimentarna vlakna | 9.4 g | 20 g | 47% | 7.3% | 213 g |
| Vodotporne igračke | 2.52 g | 2273 g | 0.1% | 90198 g | |
| Pepeo | 2.45 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 30000 g | |
| alfa karoten | 1 μg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.036 mg | 5 mg | 0.7% | 0.1% | 13889 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.338 mg | 1.5 mg | 22.5% | 3.5% | 444 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.123 mg | 1.8 mg | 6.8% | 1.1% | 1463 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.923 mg | 5 mg | 18.5% | 2.9% | 542 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.62 mg | 2 mg | 31% | 4.8% | 323 g |
| Vitamin B9, folat | 88 μg | 400 μg | 22% | 3.4% | 455 g |
| Vitamin C, askorbinski | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 0.7% | 2368 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 15.28 mg | 15 mg | 101.9% | 15.8% | 98 g |
| beta tokoferol | 0.33 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, BR | 2.05 mg | 20 mg | 10.3% | 1.6% | 976 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 755 mg | 2500 mg | 30.2% | 4.7% | 331 g |
| Kalcij, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 1.9% | 813 g |
| Magnezij, mg | 173 mg | 400 mg | 43.3% | 6.7% | 231 g |
| Sumpor, S | 150.3 mg | 1000 mg | 15% | 2.3% | 665 g |
| Fosfor, P. | 310 mg | 800 mg | 38.8% | 6% | 258 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 4.38 mg | 18 mg | 24.3% | 3.8% | 411 g |
| Mangan, Mn | 5.55 mg | 2 mg | 277.5% | 43% | 36 g |
| Bakar, Cu | 1750 μg | 1000 μg | 175% | 27.1% | 57 g |
| Selen, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 1.2% | 1341 g |
| Cink, Zn | 2.5 mg | 12 mg | 20.8% | 3.2% | 480 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.89 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.07 g | ~ | |||
| saharoza | 4.75 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.07 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.222 g | ~ | |||
| valina | 0.705 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.434 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.548 g | ~ | |||
| leucin | 1.069 g | ~ | |||
| lizin | 0.422 g | ~ | |||
| metionina | 0.222 g | ~ | |||
| treonin | 0.499 g | ~ | |||
| triptofan | 0.194 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.667 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.733 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.687 g | ~ | |||
| glicin | 0.727 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.728 g | ~ | |||
| prolin | 0.563 g | ~ | |||
| serin | 0.739 g | ~ | |||
| tirozin | 0.364 g | ~ | |||
| cistein | 0.278 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Fitosteroli | 110 mg | ~ | |||
| Kampesterol | 6 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 1 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 103 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.511 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 3.181 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.271 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.06 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 46.608 g | min 16.8 g | 277.4% | 42.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.119 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 46.354 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.134 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 8.463 g | od 11.2 da 20.6 | 75.6% | 11.7% | |
| 18: 2 Linolic | 8.403 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.06 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.06 g | od 0.9 da 3.7 | 6.7% | 1% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 8.403 g | od 4.7 da 16.8 | 100% | 15.5% |
Energetska vrijednost je 646 kcal.
- oz = 28.35 g (183.1 kCal)
Lješnjaci, suho pečeni, bez soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 22,5%, vitamin B5 - 18,5%, vitamin B6 - 31%, vitamin B9 - 22%, vitamin E - 101,9%, kalij - 30,2% , kalcij - 12,3%, magnezij - 43,3%, fosfor - 38,8%, željezo - 24,3%, mangan - 277,5%, bakar - 175%, cink - 20,8%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 646 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko su lješnjaci korisni, suho pečenje, bez soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Lješnjaci, suho pečenje, bez soli