Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 255 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
Proteini | 3.26 g | 76 g | 4.3% | 1.7% | 2331 g |
Masti | 13.18 g | 56 g | 23.5% | 9.2% | 425 g |
Ugljikohidrati | 27.37 g | 219 g | 12.5% | 4.9% | 800 g |
Alimentarna vlakna | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.9% | 571 g |
Vodotporne igračke | 51.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4429 g |
Pepeo | 1.37 g | ~ | |||
Vitamini | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.1% | 1282 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.2% | 3214 g |
Vitamin B5, pantotenski | 0.625 mg | 5 mg | 12.5% | 4.9% | 800 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
Vitamin C, askorbinski | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 3.5% | 1119 g |
beta tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
gama tokoferol | 5.84 mg | ~ | |||
tokoferol | 2.25 mg | ~ | |||
Vitamin K, filokinon | 32.1 μg | 120 μg | 26.8% | 10.5% | 374 g |
Vitamin PP, BR | 2.417 mg | 20 mg | 12.1% | 4.7% | 827 g |
makronutrijenata | |||||
Kalij, K | 551 mg | 2500 mg | 22% | 8.6% | 454 g |
Kalcij, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
Magnezij, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
Natrij, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
Sumpor, S | 32.6 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3067 g |
Fosfor, P. | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 5.7% | 684 g |
Elementi u tragovima | |||||
Željezo, Fe | 0.69 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2609 g |
Mangan, Mn | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.6% | 1099 g |
Bakar, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 4.8% | 813 g |
Cink, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
Probavljivi ugljikohidrati | |||||
Škrob i dekstrini | 27.6 g | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.86 g | najviše 100 g | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.33 g | ~ | |||
saharoza | 0.28 g | ~ | |||
fruktoza | 0.25 g | ~ | |||
Esencijalne aminokiseline | |||||
Arginin * | 0.17 g | ~ | |||
valina | 0.15 g | ~ | |||
Histidin * | 0.05 g | ~ | |||
izoleucin | 0.1 g | ~ | |||
leucin | 0.14 g | ~ | |||
lizin | 0.12 g | ~ | |||
metionina | 0.04 g | ~ | |||
treonin | 0.09 g | ~ | |||
triptofan | 0.04 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.13 g | ~ | |||
Zamjenjive aminokiseline | |||||
alanin | 0.09 g | ~ | |||
Asparaginska kiselina | 0.652 g | ~ | |||
glicin | 0.08 g | ~ | |||
glutaminska kiselina | 0.471 g | ~ | |||
prolin | 0.09 g | ~ | |||
serin | 0.1 g | ~ | |||
tirozin | 0.09 g | ~ | |||
cistein | 0.03 g | ~ | |||
steroli | |||||
Kampesterol | 7 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 5 mg | ~ | |||
beta sitosterol | 19 mg | ~ | |||
Masna kiselina | |||||
Transrodna | 0.105 g | najviše 1.9 g | |||
mononezasićene trans masti | 0.033 g | ~ | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Zasićene masne kiseline | 2.369 g | najviše 18.7 g | |||
8: 0 Kapril | 0.009 g | ~ | |||
10: 0 Kaprić | 0.009 g | ~ | |||
12: 0 Laurić | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Miristić | 0.018 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanski | 0.004 g | ~ | |||
16:0 Palmitić | 1.435 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.014 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.774 g | ~ | |||
20: 0 Aračinic | 0.046 g | ~ | |||
22: 0 Begeno | 0.042 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerić | 0.018 g | ~ | |||
Mononezasićene masne kiseline | 3.156 g | min 16.8 g | 18.8% | 7.4% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.022 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.022 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 3.075 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.044 g | ~ | |||
18: 1 prijevod | 0.031 g | ~ | |||
20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
22: 1 Erukova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
22: 1 prijevod | 0.002 g | ~ | |||
Polinezasićene masne kiseline | 6.833 g | od 11.2 da 20.6 | 61% | 23.9% | |
18: 2 Linolic | 6.008 g | ~ | |||
18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.073 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.914 g | ~ | |||
18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.021 g | ~ | |||
18: 3 Linolenski | 0.81 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.754 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.057 g | ~ | |||
20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
20: 4 Arahidon | 0.007 g | ~ | |||
Omega-3 masnih kiselina | 0.754 g | od 0.9 da 3.7 | 83.8% | 32.9% | |
Omega-6 masnih kiselina | 5.986 g | od 4.7 da 16.8 | 100% | 39.2% |
Energetska vrijednost je 255 kcal.
Restoran Cracker Barrel Shop, pomfrit bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 12,5%, vitamin B6 - 11,8%, vitamin K - 26,8%, vitamin PP - 12,1%, kalij - 22%, fosfor - 14,6%, bakar - 12,3%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: kalorijski sadržaj 255 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za restoran-dućan Cracker Barrel, pomfrit, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva restorana-dućana Cracker Barrel, pomfrit