Restoran-trgovina s bačvama s krekerima kalorija, odrezak od fileta, (odrezak), roštilj. Kemijski sastav i hranjiva vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.

Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
za ishranuKoličinaNorma**% norme u 100 g% norme u 100 kcal100% normalno
Vrijednost kalorija203 kCal1684 kCal12.1%6%830 g
Proteini31.52 g76 g41.5%20.4%241 g
Masti8.52 g56 g15.2%7.5%657 g
Vodotporne igračke59.4 g2273 g2.6%1.3%3827 g
Pepeo1.64 g~
Vitamini
Vitamin A, RE7 μg900 μg0.8%0.4%12857 g
Retinol0.007 mg~
Vitamin B1, tiamin0.089 mg1.5 mg5.9%2.9%1685 g
Vitamin B2, riboflavin0.35 mg1.8 mg19.4%9.6%514 g
Vitamin B5, pantotenski0.77 mg5 mg15.4%7.6%649 g
Vitamin B6, piridoksin0.691 mg2 mg34.6%17%289 g
Vitamin B12, kobalamin3 μg3 μg100%49.3%100 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0.46 mg15 mg3.1%1.5%3261 g
gama tokoferol0.15 mg~
tokoferol0.03 mg~
Vitamin K, filokinon1 μg120 μg0.8%0.4%12000 g
Vitamin PP, BR6.403 mg20 mg32%15.8%312 g
makronutrijenata
Kalij, K408 mg2500 mg16.3%8%613 g
Kalcij, Ca7 mg1000 mg0.7%0.3%14286 g
Magnezij, mg28 mg400 mg7%3.4%1429 g
Natrij, Na180 mg1300 mg13.8%6.8%722 g
Sumpor, S315.2 mg1000 mg31.5%15.5%317 g
Fosfor, P.249 mg800 mg31.1%15.3%321 g
Elementi u tragovima
Željezo, Fe2.75 mg18 mg15.3%7.5%655 g
Mangan, Mn0.02 mg2 mg1%0.5%10000 g
Bakar, Cu112 μg1000 μg11.2%5.5%893 g
Selen, Se31.8 μg55 μg57.8%28.5%173 g
Cink, Zn5.42 mg12 mg45.2%22.3%221 g
Esencijalne aminokiseline
Arginin *2.238 g~
valina2.889 g~
Histidin *1.219 g~
izoleucin1.618 g~
leucin2.795 g~
lizin3.1 g~
metionina0.83 g~
treonin1.523 g~
triptofan0.41 g~
fenilalanin1.376 g~
Zamjenjive aminokiseline
alanin1.923 g~
Asparaginska kiselina3.142 g~
glicin1.502 g~
glutaminska kiselina5.127 g~
prolin1.345 g~
serin1.271 g~
tirozin1.145 g~
cistein0.315 g~
steroli
Holesterol87 mgnajviše 300 mg
Masna kiselina
Transrodna0.426 gnajviše 1.9 g
mononezasićene trans masti0.388 g~
Zasićene masne kiseline
Zasićene masne kiseline3.045 gnajviše 18.7 g
10: 0 Kaprić0.008 g~
12: 0 Laurić0.006 g~
14: 0 Miristić0.185 g~
15: 0 Pentadekanski0.033 g~
16:0 Palmitić1.705 g~
17: 0 Margarin0.093 g~
18:0 Stearin0.996 g~
20: 0 Aračinic0.008 g~
22: 0 Begeno0.007 g~
24: 0 Lignocerić0.004 g~
Mononezasićene masne kiseline3.405 gmin 16.8 g20.3%10%
14: 1 myristoleic0.044 g~
16: 1 Palmitoleik0.229 g~
16:1 cis0.206 g~
16: 1 prijevod0.023 g~
17: 1 Heptadecen0.064 g~
18: 1 olein (omega-9)3.042 g~
18:1 cis2.677 g~
18: 1 prijevod0.365 g~
20: 1 gadoleic (omega-9)0.026 g~
Polinezasićene masne kiseline0.742 god 11.2 da 20.66.6%3.3%
18: 2 Linolic0.556 g~
18: 2 trans izomer, nije određeno0.037 g~
18: 2 Omega-6, cis, cis0.486 g~
18: 2 Konjugirana linolna kiselina0.032 g~
18: 3 Linolenski0.037 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolenski0.035 g~
18: 3 Omega-6, gama linolenski0.002 g~
20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis0.005 g~
20: 3 Eikozatrijen0.025 g~
20:3 Omega-60.025 g~
20: 4 Arahidon0.077 g~
20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-30.009 g~
Omega-3 masnih kiselina0.068 god 0.9 da 3.77.6%3.7%
22: 4 Dokozatetraen, Omega-60.009 g~
22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-30.022 g~
22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-30.002 g~
Omega-6 masnih kiselina0.604 god 4.7 da 16.812.9%6.4%
 

Energetska vrijednost je 203 kcal.

Restoran-trgovina Cracker Barrel, file odrezak, (odrezak), roštilj bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 19,4%, vitamin B5 - 15,4%, vitamin B6 - 34,6%, vitamin B12 - 100%, vitamin PP - 32%, kalij - 16,3%, fosfor - 31,1%, željezo - 15,3%, bakar - 11,2%, selen - 57,8%, cink - 45,2%
  • Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
  • Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
  • Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
  • Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
  • Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
  • kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
  • Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
  • Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
  • Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
  • Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
  • cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 203 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za restoran-dućan Cracker Barrel, file odreska, (goveđi biftek), roštilj, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Cracker Barrel restoran-trgovina, file odrezak, (biftek), roštilj

Ostavi odgovor