Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 703 kCal | 1684 kCal | 41.7% | 5.9% | 240 g |
Proteini | 17.8 g | 76 g | 23.4% | 3.3% | 427 g |
Masti | 66.1 g | 56 g | 118% | 16.8% | 85 g |
Ugljikohidrati | 9.4 g | 219 g | 4.3% | 0.6% | 2330 g |
organske kiseline | 0.1 g | ~ | |||
Alimentarna vlakna | 2.8 g | 20 g | 14% | 2% | 714 g |
Vodotporne igračke | 2 g | 2273 g | 0.1% | 113650 g | |
Pepeo | 1.8 g | ~ | |||
Vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 30000 g | |
Beta karoten | 0.036 mg | 5 mg | 0.7% | 0.1% | 13889 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 1.4% | 1000 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 0.6% | 2250 g |
Vitamin B4, holin | 45.6 mg | 500 mg | 9.1% | 1.3% | 1096 g |
Vitamin B5, pantotenski | 0.923 mg | 5 mg | 18.5% | 2.6% | 542 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.62 mg | 2 mg | 31% | 4.4% | 323 g |
Vitamin B9, folat | 88 μg | 400 μg | 22% | 3.1% | 455 g |
Vitamin C, askorbinski | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 0.6% | 2368 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 20.4 mg | 15 mg | 136% | 19.3% | 74 g |
Vitamin H, Biotin | 76 μg | 50 μg | 152% | 21.6% | 66 g |
Vitamin K, filokinon | 14.2 μg | 120 μg | 11.8% | 1.7% | 845 g |
Vitamin PP, BR | 5 mg | 20 mg | 25% | 3.6% | 400 g |
niacina | 1.8 mg | ~ | |||
makronutrijenata | |||||
Kalij, K | 504 mg | 2500 mg | 20.2% | 2.9% | 496 g |
Kalcij, Ca | 221 mg | 1000 mg | 22.1% | 3.1% | 452 g |
Silicij, Si | 50 mg | 30 mg | 166.7% | 23.7% | 60 g |
Magnezij, mg | 420 mg | 400 mg | 105% | 14.9% | 95 g |
Natrij, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.3% | 5200 g |
Sumpor, S | 150.3 mg | 1000 mg | 15% | 2.1% | 665 g |
Fosfor, P. | 299 mg | 800 mg | 37.4% | 5.3% | 268 g |
Klor, Cl | 22 mg | 2300 mg | 1% | 0.1% | 10455 g |
Elementi u tragovima | |||||
Aluminij, Al | 425 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 170 μg | ~ | |||
Vanadij, V | 100 μg | ~ | |||
Željezo, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 2.2% | 643 g |
Jod, ja | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 75000 g | |
Cobalt, Co | 12.3 μg | 10 μg | 123% | 17.5% | 81 g |
Litij, Li | 6 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 5.55 mg | 2 mg | 277.5% | 39.5% | 36 g |
Bakar, Cu | 1750 μg | 1000 μg | 175% | 24.9% | 57 g |
Molibden, Mo. | 29.7 μg | 70 μg | 42.4% | 6% | 236 g |
Nikal, Ni | 35 μg | ~ | |||
Rubidij, Rb | 27 μg | ~ | |||
Selen, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 1.1% | 1341 g |
Stroncij, Sr. | 200 μg | ~ | |||
Titan, ti | 45 μg | ~ | |||
Fluor, F | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
Krom, Cr | 170 μg | 50 μg | 340% | 48.4% | 29 g |
Cink, Zn | 2.5 mg | 12 mg | 20.8% | 3% | 480 g |
Cirkonij, Zr | 7.4 μg | ~ | |||
Probavljivi ugljikohidrati | |||||
Škrob i dekstrini | 9.2 g | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.2 g | najviše 100 g | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Zasićene masne kiseline | 3.6 g | najviše 18.7 g | |||
Polinezasićene masne kiseline | |||||
Omega-3 masnih kiselina | 0.06 g | od 0.9 da 3.7 | 6.7% | 1% | |
Omega-6 masnih kiselina | 8.403 g | od 4.7 da 16.8 | 100% | 14.2% |
Energetska vrijednost je 703 kcal.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Silicij Uključen je kao strukturna komponenta glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.