Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 569 kCal | 1684 kCal | 33.8% | 5.9% | 296 g |
Proteini | 21.05 g | 76 g | 27.7% | 4.9% | 361 g |
Masti | 45.82 g | 56 g | 81.8% | 14.4% | 122 g |
Ugljikohidrati | 17.25 g | 219 g | 7.9% | 1.4% | 1270 g |
Alimentarna vlakna | 10.3 g | 20 g | 51.5% | 9.1% | 194 g |
Vodotporne igračke | 1.79 g | 2273 g | 0.1% | 126983 g | |
Pepeo | 3.79 g | ~ | |||
Vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.2% | 6923 g |
Beta karoten | 0.159 mg | 5 mg | 3.2% | 0.6% | 3145 g |
Lutein + zeaksantin | 1160 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.695 mg | 1.5 mg | 46.3% | 8.1% | 216 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.234 mg | 1.8 mg | 13% | 2.3% | 769 g |
Vitamin B4, holin | 71.4 mg | 500 mg | 14.3% | 2.5% | 700 g |
Vitamin B5, pantotenski | 0.513 mg | 5 mg | 10.3% | 1.8% | 975 g |
Vitamin B6, piridoksin | 1.122 mg | 2 mg | 56.1% | 9.9% | 178 g |
Vitamin B9, folat | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 2.2% | 784 g |
Vitamin C, askorbinski | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.17 mg | 15 mg | 14.5% | 2.5% | 691 g |
beta tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
gama tokoferol | 23.42 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.55 mg | ~ | |||
Vitamin H, Biotin | 10 μg | 50 μg | 20% | 3.5% | 500 g |
Vitamin K, filokinon | 13.2 μg | 120 μg | 11% | 1.9% | 909 g |
Vitamin PP, BR | 1.373 mg | 20 mg | 6.9% | 1.2% | 1457 g |
Betaine | 0.8 mg | ~ | |||
makronutrijenata | |||||
Kalij, K | 1007 mg | 2500 mg | 40.3% | 7.1% | 248 g |
Kalcij, Ca | 107 mg | 1000 mg | 10.7% | 1.9% | 935 g |
Silicij, Si | 50 mg | 30 mg | 166.7% | 29.3% | 60 g |
Magnezij, mg | 109 mg | 400 mg | 27.3% | 4.8% | 367 g |
Natrij, Na | 428 mg | 1300 mg | 32.9% | 5.8% | 304 g |
Sumpor, S | 210.5 mg | 1000 mg | 21.1% | 3.7% | 475 g |
Fosfor, P. | 469 mg | 800 mg | 58.6% | 10.3% | 171 g |
Klor, Cl | 30 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.2% | 7667 g |
Elementi u tragovima | |||||
Aluminij, Al | 1500 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 200 μg | ~ | |||
Vanadij, V | 170 μg | ~ | |||
Željezo, Fe | 4.03 mg | 18 mg | 22.4% | 3.9% | 447 g |
Jod, ja | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
Cobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 8.8% | 200 g |
Litij, Li | 4.4 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 1.243 mg | 2 mg | 62.2% | 10.9% | 161 g |
Bakar, Cu | 1293 μg | 1000 μg | 129.3% | 22.7% | 77 g |
Molibden, Mo. | 25 μg | 70 μg | 35.7% | 6.3% | 280 g |
Nikal, Ni | 40 μg | ~ | |||
Rubidij, Rb | 20.2 μg | ~ | |||
Selen, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 3.2% | 550 g |
Stroncij, Sr. | 200 μg | ~ | |||
Titan, ti | 45 μg | ~ | |||
Fluor, F | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 117647 g | |
Krom, Cr | 6.9 μg | 50 μg | 13.8% | 2.4% | 725 g |
Cink, Zn | 2.34 mg | 12 mg | 19.5% | 3.4% | 513 g |
Cirkonij, Zr | 35 μg | ~ | |||
Probavljivi ugljikohidrati | |||||
Škrob i dekstrini | 1.38 g | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 7.74 g | najviše 100 g | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.25 g | ~ | |||
maltoza | 0.13 g | ~ | |||
saharoza | 7.09 g | ~ | |||
fruktoza | 0.22 g | ~ | |||
Esencijalne aminokiseline | |||||
Arginin * | 2.228 g | ~ | |||
valina | 1.305 g | ~ | |||
Histidin * | 0.535 g | ~ | |||
izoleucin | 0.957 g | ~ | |||
leucin | 1.675 g | ~ | |||
lizin | 1.189 g | ~ | |||
metionina | 0.375 g | ~ | |||
treonin | 0.714 g | ~ | |||
triptofan | 0.262 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.14 g | ~ | |||
Zamjenjive aminokiseline | |||||
alanin | 1.016 g | ~ | |||
Asparaginska kiselina | 1.968 g | ~ | |||
hidroksiprolina | 0.096 g | ~ | |||
glicin | 1.054 g | ~ | |||
glutaminska kiselina | 4.49 g | ~ | |||
prolin | 0.98 g | ~ | |||
serin | 1.34 g | ~ | |||
tirozin | 0.531 g | ~ | |||
cistein | 0.305 g | ~ | |||
steroli | |||||
Kampesterol | 10 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
beta sitosterol | 210 mg | ~ | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Zasićene masne kiseline | 5.645 g | najviše 18.7 g | |||
14: 0 Miristić | 0.012 g | ~ | |||
16:0 Palmitić | 4.994 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.011 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.558 g | ~ | |||
20: 0 Aračinic | 0.033 g | ~ | |||
22: 0 Begeno | 0.026 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerić | 0.011 g | ~ | |||
Mononezasićene masne kiseline | 24.534 g | min 16.8 g | 146% | 25.7% | |
14: 1 myristoleic | 0.005 g | ~ | |||
15: 1 Duhovi | 0.009 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.464 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.02 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 23.926 g | ~ | |||
20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.106 g | ~ | |||
22: 1 Erukova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Polinezasićene masne kiseline | 13.346 g | od 11.2 da 20.6 | 100% | 17.6% | |
18: 2 Linolic | 13.125 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 13.125 g | ~ | |||
18: 3 Linolenski | 0.212 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.212 g | ~ | |||
20: 3 Eikozatrijen | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 Arahidon | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 masnih kiselina | 0.212 g | od 0.9 da 3.7 | 23.6% | 4.1% | |
Omega-6 masnih kiselina | 13.135 g | od 4.7 da 16.8 | 100% | 17.6% |
Energetska vrijednost je 569 kcal.
- šalica = 123 g (699.9 kCal)
- zrno = 0.7 g (4 kCal)
- oz (49 zrna) = 28.35 g (161.3 kCal)
Pistacije, slane, suho pečene bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 46,3%, vitamin B2 - 13%, kolin - 14,3%, vitamin B6 - 56,1%, vitamin B9 - 12,8%, vitamin E - 14,5, 20, 11%, vitamin H - 40,3%, vitamin K - 166,7%, kalij - 27,3%, silicij - 58,6%, magnezij - 22,4%, fosfor - 50%, željezo - 62,2 %, kobalt - 129,3%, mangan - 35,7%, bakar - 18,2%, molibden - 13,8%, selen - 19,5%, krom - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Silicij Uključen je kao strukturna komponenta glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 569 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koliko su slane pistacije korisne, suhe pržene, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva slane pistacije, suho pržene