Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
Proteini | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 12.6% | 461 g |
Masti | 11.8 g | 56 g | 21.1% | 12.3% | 475 g |
Vodotporne igračke | 70.4 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3229 g |
Pepeo | 1.3 g | ~ | |||
Vitamini | |||||
Vitamin PP, BR | 2.739 mg | 20 mg | 13.7% | 8% | 730 g |
makronutrijenata | |||||
Kalij, K | 335 mg | 2500 mg | 13.4% | 7.8% | 746 g |
Kalcij, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
Magnezij, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 5.1% | 1143 g |
Natrij, Na | 100 mg | 1300 mg | 7.7% | 4.5% | 1300 g |
Sumpor, S | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
Fosfor, P. | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 16% | 364 g |
Elementi u tragovima | |||||
Željezo, Fe | 0.63 mg | 18 mg | 3.5% | 2% | 2857 g |
Jod, ja | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 19.4% | 300 g |
Cobalt, Co | 20 μg | 10 μg | 200% | 116.3% | 50 g |
Mangan, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.5% | 4000 g |
Bakar, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 6.4% | 909 g |
Cink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 3.4% | 1714 g |
Energetska vrijednost je 172 kcal.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Jod sudjeluje u funkcioniranju štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog prijenosa natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.