Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 185 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 910 g |
Proteini | 12.81 g | 76 g | 16.9% | 9.1% | 593 g |
Masti | 13.77 g | 56 g | 24.6% | 13.3% | 407 g |
Ugljikohidrati | 1.45 g | 219 g | 0.7% | 0.4% | 15103 g |
Vodotporne igračke | 70.83 g | 2273 g | 3.1% | 1.7% | 3209 g |
Pepeo | 1.14 g | ~ | |||
Vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 194 μg | 900 μg | 21.6% | 11.7% | 464 g |
Retinol | 0.192 mg | ~ | |||
Beta karoten | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.2% | 35714 g |
beta kriptoksantin | 12 μg | ~ | |||
Lutein + zeaksantin | 459 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.156 mg | 1.5 mg | 10.4% | 5.6% | 962 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.404 mg | 1.8 mg | 22.4% | 12.1% | 446 g |
Vitamin B4, holin | 263.4 mg | 500 mg | 52.7% | 28.5% | 190 g |
Vitamin B5, pantotenski | 1.862 mg | 5 mg | 37.2% | 20.1% | 269 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 6.8% | 800 g |
Vitamin B9, folat | 80 μg | 400 μg | 20% | 10.8% | 500 g |
Vitamin B12, kobalamin | 5.4 μg | 3 μg | 180% | 97.3% | 56 g |
Vitamin D, kalciferol | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.2% | 588 g |
Vitamin D3, kolekalciferol | 1.7 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 4.8% | 1119 g |
Vitamin K, filokinon | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
Vitamin PP, BR | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
makronutrijenata | |||||
Kalij, K | 222 mg | 2500 mg | 8.9% | 4.8% | 1126 g |
Kalcij, Ca | 64 mg | 1000 mg | 6.4% | 3.5% | 1563 g |
Magnezij, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.3% | 2353 g |
Natrij, Na | 146 mg | 1300 mg | 11.2% | 6.1% | 890 g |
Sumpor, S | 128.1 mg | 1000 mg | 12.8% | 6.9% | 781 g |
Fosfor, P. | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 14.9% | 364 g |
Elementi u tragovima | |||||
Željezo, Fe | 3.85 mg | 18 mg | 21.4% | 11.6% | 468 g |
Mangan, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1% | 5263 g |
Bakar, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.4% | 1613 g |
Selen, Se | 36.4 μg | 55 μg | 66.2% | 35.8% | 151 g |
Cink, Zn | 1.41 mg | 12 mg | 11.8% | 6.4% | 851 g |
Probavljivi ugljikohidrati | |||||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.93 g | najviše 100 g | |||
Esencijalne aminokiseline | |||||
Arginin * | 0.765 g | ~ | |||
valina | 0.885 g | ~ | |||
Histidin * | 0.32 g | ~ | |||
izoleucin | 0.598 g | ~ | |||
leucin | 1.097 g | ~ | |||
lizin | 0.951 g | ~ | |||
metionina | 0.576 g | ~ | |||
treonin | 0.736 g | ~ | |||
triptofan | 0.26 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.84 g | ~ | |||
Zamjenjive aminokiseline | |||||
alanin | 0.631 g | ~ | |||
Asparaginska kiselina | 0.777 g | ~ | |||
glicin | 0.422 g | ~ | |||
glutaminska kiselina | 1.789 g | ~ | |||
prolin | 0.48 g | ~ | |||
serin | 0.963 g | ~ | |||
tirozin | 0.613 g | ~ | |||
cistein | 0.285 g | ~ | |||
steroli | |||||
Holesterol | 884 mg | najviše 300 mg | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Zasićene masne kiseline | 3.681 g | najviše 18.7 g | |||
14: 0 Miristić | 0.054 g | ~ | |||
16:0 Palmitić | 2.996 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.632 g | ~ | |||
Mononezasićene masne kiseline | 6.525 g | min 16.8 g | 38.8% | 21% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.441 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 6.084 g | ~ | |||
Polinezasićene masne kiseline | 1.223 g | od 11.2 da 20.6 | 10.9% | 5.9% | |
18: 2 Linolic | 0.558 g | ~ | |||
18: 3 Linolenski | 0.102 g | ~ | |||
20: 4 Arahidon | 0.319 g | ~ | |||
Omega-3 masnih kiselina | 0.102 g | od 0.9 da 3.7 | 11.3% | 6.1% | |
Omega-6 masnih kiselina | 0.877 g | od 4.7 da 16.8 | 18.7% | 10.1% |
Energetska vrijednost je 185 kcal.
- jaje = 70 gr (129.5 kcal)
Pačje jaje bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 21,6%, vitamin B2 - 22,4%, holin - 52,7%, vitamin B5 - 37,2%, vitamin B6 - 12,5%, vitamin B9 - 20%, vitamin B12 - 180%, vitamin D - 17%, fosfor - 27,5%, željezo - 21,4%, selen - 66,2%, cink - 11,8%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcija i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 185 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Patkino jaje, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Patkino jaje