Kalcij (Ca)

Kratak opis

Kalcij je peti mineral po zastupljenosti u tijelu, od čega je više od 5% u kosturu kao složena molekula kalcijevog fosfata. Ovaj mineral pruža snagu kostiju, sposobnost kretanja i igra ulogu u širokom spektru drugih funkcija. Kalcij su zdrave kosti, krvne žile, hormonalni metabolizam, apsorpcija elemenata u tragovima i prijenos živčanih impulsa. Njegov metabolizam reguliraju tri glavna transportna sustava: crijevna apsorpcija, bubrežna reapsorpcija i metabolizam kostiju[1].

Povijest otkrića

Već u 16. stoljeću nizozemski liječnici zaključili su da je kostur dinamično tkivo, pod utjecajem hormona i sposobno za preoblikovanje tijekom života. Još jedno važno otkriće u povijesti kalcija došlo je prije otprilike 100 godina kada je Sidney Ringer otkrio da se kontrakcija srčanog mišića stimulira i održava dodavanjem kalcija u perfuzijsku tekućinu. Osim toga, pokazano je da djelovanje kalcija ima aktivirajući učinak u drugim stanicama tijela.[3].

Hrana bogata kalcijem

Naznačena približna dostupnost mg u 100 g proizvoda[3]:

Svakodnevna potreba

Ne postoji točna procjena Koliko dugo kalcija treba svakodnevno unositi. Osim nekoliko iznimki, poput ekstremnog posta ili hiperparatireoidizma, razina kalcija u krvi u krvi ostaje primjerena čak i s kroničnim nedostatkom, jer tijelo koristi kalcij iz kostiju za održavanje zdravlja. Stoga se dnevna potreba za kalcijem temelji na izračunima u odnosu na zdravu populaciju bez kroničnih bolesti. Uz to, ova količina sugerira da su neke doze kalcija dovoljne za neke ljude.

Tijekom trudnoće kostur majke ne koristi se kao rezerva za fetalne potrebe za kalcijem. Hormoni koji reguliraju kalcij reguliraju majčinu apsorpciju minerala tako da unos kalcija tijekom trudnoće ne treba značajno povećavati. Povećavanje unosa kalcija u prehrani neće spriječiti gubitak kalcija iz kostura majke tijekom laktacije, ali izgubljeni se kalcij obično obnavlja nakon odbića. Stoga je dnevna potreba za kalcijem u dojilja jednaka kao i u žena koje ne doje.

Povećanje unosa kalcija može se razmotriti kada:

  • s amenorejom: uzrokovana pretjeranom tjelesnom aktivnošću ili anoreksijom, amenoreja dovodi do smanjenja razine uskladištenog kalcija, njegove slabe apsorpcije i općeg smanjenja koštane mase;
  • Menopauza: Smanjena proizvodnja estrogena tijekom menopauze povezana je s ubrzanim gubitkom kostiju tijekom 5 godina. Niske razine estrogena praćene su niskom apsorpcijom kalcija i povećanim prometom kostiju.
  • za intoleranciju na laktozu: Osobe koje ne podnose laktozu i izbjegavaju mliječne proizvode mogu biti izložene riziku od nedostatka kalcija. Zanimljivo je primijetiti da se čak i kod netolerancije na laktozu, kalcij prisutan u mlijeku normalno apsorbira;
  • s vegetarijanskom ili veganskom prehranom: bioraspoloživost kalcija može se smanjiti vegetarijanskom prehranom zbog povećanog unosa oksalne i fitinske kiseline, koje se nalaze u mnogim povrćem i grahu;
  • kod hranjenja više beba: zbog povećane proizvodnje majčinog mlijeka kod hranjenja više beba, liječnici mogu razmotriti dodatak kalcija i magnezija tijekom dojenja[2].

Preporučamo da se upoznate s asortimanom kalcija (Ca) u najvećoj svjetskoj internetskoj trgovini prirodnih proizvoda. Postoji više od 30,000 ekološki prihvatljivih proizvoda, atraktivne cijene i redovite akcije, stalne Popust od 5% uz promotivni kod CGD4899, dostupna je besplatna poštarina širom svijeta.

Korisna svojstva kalcija i njegov učinak na tijelo

Tijelo odrasle osobe sadrži oko 1200 g kalcija, što je oko 1-2% tjelesne težine. Od toga se 99% nalazi u mineraliziranim tkivima poput kostiju i zuba, gdje je prisutan kao kalcijev fosfat i male količine kalcijevog karbonata, što osigurava krutost i strukturu skeleta. 1% se nalazi u krvi, izvanstaničnoj tekućini, mišićima i drugim tkivima. Igra ulogu u posredovanju krvožilne kontrakcije i opuštanja, kontrakcije mišića, živčane signalizacije i sekrecije žlijezde.[5].

Odgovarajući unos kalcija ima brojne koristi za tijelo. Kalcij pomaže:

  • osigurati rast i održavanje zdravih kostiju i zuba;
  • podržati rad tkiva, čije stanice neprestano zahtijevaju njegovu opskrbu - u srcu, mišićima i drugim organima;
  • rad krvnih žila i živaca u prijenosu impulsa;
  • asimiliraju takve elemente u tragovima kao što su vitamini D, K, magnezij i fosfor;
  • držati procese stvaranja tromba pod kontrolom;
  • održavati normalan rad probavnih enzima[4].

Kalcij se apsorbira aktivnim transportom i pasivnom difuzijom kroz crijevnu sluznicu. Aktivni transport kalcija zahtijeva aktivni oblik vitamina D i osigurava većinu apsorpcije kalcija pri niskim do umjerenim razinama unosa, kao i u trenucima hitnih potreba poput rasta, trudnoće ili dojenja. Pasivna difuzija postaje važnija s dovoljnim i velikim unosom kalcija.

Smanjivanjem unosa kalcija povećava se učinkovitost apsorpcije kalcija (i obrnuto). Međutim, ova povećana učinkovitost apsorpcije kalcija općenito je nedostatna da nadoknadi gubitak apsorbiranog kalcija koji se događa smanjenjem unosa kalcija u prehrani. Apsorpcija kalcija smanjuje se s godinama i kod muškaraca i kod žena. Kalcij se izlučuje mokraćom i izmetom[2].

Zdrave kombinacije hrane s kalcijem

  • Kalcij + inulinInulin je vrsta vlakana koja pomažu uravnotežiti dobre bakterije u crijevima. Uz to, pomaže jačanju kostiju promicanjem apsorpcije kalcija. Inulin se nalazi u hrani poput artičoke, luka, češnjaka, zelenog luka, radiča, banane, cjelovite pšenice i šparoga.
  • Kalcij + vitamin DOva su dva elementa izravno međusobno povezana. Tijelu je potrebna dovoljna razina vitamina D kako bi apsorbiralo kalcij[6].
  • Kalcij + MagnezijMagnezij pomaže u apsorpciji kalcija iz krvi u kosti. Bez magnezija metabolizam kalcija je praktički nemoguć. Zdravi izvori magnezija uključuju zeleno lisnato povrće, brokulu, krastavac, mahune, celer i razne sjemenke.[7].

Apsorpcija kalcija ovisi o unosu vitamina D i njegovom statusu. Učinkovitost apsorpcije povezana je s fiziološkim potrebama za kalcijem i ovisi o doziranju. Prehrambeni inhibitori apsorpcije kalcija uključuju tvari koje tvore komplekse u crijevima. Proteini i natrij također mogu promijeniti bioraspoloživost kalcija, jer visoka razina kalcija povećava izlučivanje mokraćom. Iako se količina apsorbirane u crijevima povećava, krajnji rezultat može biti smanjenje udjela kalcija koji izravno koristi tijelo. S druge strane, laktoza pospješuje apsorpciju kalcija.[8].

Apsorpcija kalcija kroz crijevnu membranu događa se i putem ovisnim o vitaminu D, kao i putem koji ovisi o vitaminu D. Duodenum je glavni izvor apsorpcije kalcija, iako doprinosi i ostatak tankog i debelog crijeva. Otprilike 60-70% kalcija pasivno se resorbira u bubrezima pod utjecajem posebne tvari koja se stvara tijekom reapsorpcije natrija i vode. Još 10% apsorbira se u stanicama nefrona[9].

Pravila kuhanja

Provedene su brojne studije kako bi se utvrdilo kako priprema hrane utječe na promjene u količini minerala i vitamina u hrani. Poput ostalih minerala, kalcij se razgrađuje za 30-40 posto u odnosu na sirovu hranu. Gubici su bili posebno visoki u povrću. Među različitim načinima kuhanja gubitak minerala bio je najveći prilikom cijeđenja nakon vrenja i namakanja u vodi nakon rezanja, a zatim prženja, prženja i pirjanja. Štoviše, rezultati su bili jednaki i za domaću kuhinju i za masovnu proizvodnju. Kako bi se gubitak kalcija smanjio tijekom kuhanja, savjetuje se jesti kuhanu hranu s juhom, dodavanje male količine soli tijekom kuhanja, ne prekuhavanje hrane i odabir načina kuhanja koji u najvećoj mogućoj mjeri čuvaju korisna svojstva hrane .[10].

Primjena u službenoj medicini

Kalcij je neophodan za rast i održavanje zdravih kostiju i zuba. Istraživanja pokazuju da, posebno u kombinaciji s vitaminom D, kalcij može smanjiti rizik od osteoporoze. Osteoporoza je bolest na koju utječu mnogi čimbenici. Najčešći je među ženama tijekom menopauze. Postoji nekoliko načina kako smanjiti vjerojatnost oštećenja kostiju povezanih s osteoporozom, uključujući maksimiziranje koštane mase i ograničavanje gubitka kostiju kasnije u životu. Za to je kalcij najvažniji materijal, a dovoljna količina vitamina D osigurava optimalnu apsorpciju kalcija u tijelu.

Postoji nekoliko načina za postizanje veće vršne koštane mase, uključujući vježbanje sportova poput trčanja i treninga snage u kombinaciji s odgovarajućim kalcijem (1200 mg / dan) i vitaminom D (600 IU / dan) u mladoj dobi. Iako vježbanje poput hodanja, plivanja i vožnje biciklom ima blagotvorne učinke na zdravlje, učinak na gubitak kostiju je zanemariv.

Kalcij, poput ostalih mikroelemenata, može imati određeni učinak na rak debelog crijeva. Pokazalo se da dodavanje 1200-2000 mg kalcija dnevno prehrani rezultira umjerenim smanjenjem učestalosti raka crijeva u kontroliranim kliničkim ispitivanjima. Sudionici s najvećim unosom kalcija (1087 mg / dan iz hrane i dodataka) imali su 22% manje šanse za razvoj raka, u usporedbi s onima s najmanjim unosom (732 mg / dan). U većini studija zabilježeno je samo malo smanjenje rizika kod dodavanja kalcija. To se može objasniti različitim reakcijama na kalcij kod različitih ljudi.[4].

Neka istraživanja sugeriraju da uzimanje dodataka kalcija može igrati ulogu u prevenciji visokog krvnog tlaka u trudnica i preeklampsije. Ovo je ozbiljno stanje koje se obično javlja nakon 20. tjedna trudnoće, u kojem trudnica razvija hipertenziju i višak proteina u mokraći. Vodeći je uzrok morbiditeta i smrtnosti majki i novorođenčadi, zahvaćajući oko 5-8% trudnoća u Sjedinjenim Državama i do 14% trudnoća širom svijeta. Istraživanja pokazuju da dodatak kalcija tijekom trudnoće smanjuje rizik od preeklampsije, ali ove se dobrobiti vide samo u skupinama s nedostatkom kalcija. Na primjer, u randomiziranom kliničkom ispitivanju 524 zdrave žene u Indiji, s prosječnim početnim unosom kalcija od samo 314 mg / dan, dodaci kalcija od 2000 mg dnevno od 12-25 tjedana trudnoće do porođaja značajno su smanjili rizik od preeklampsije i prijevremenih porođaja u usporedbi s placebom. ... Zauzvrat, slična studija u Sjedinjenim Državama (gdje je dnevni unos kalcija u pravilu normalan) nije pokazala rezultate. Najznačajniji rezultati bili su kod žena s unosom kalcija manjim od 900 mg dnevno.[11].

Smatra se da žene koje koriste suplemente kalcija i odaberu uravnoteženu prehranu imaju manji rizik od moždanog udara tijekom 14 godina. Međutim, liječnici upozoravaju da se tada povećava rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.[4].

Kalcij tijekom trudnoće

Nekoliko profesionalnih organizacija preporučuje suplemente kalcija tijekom trudnoće ženama s malim unosom kalcija kako bi se smanjio rizik od preeklampsije. Na primjer, Američki koledž za porodništvo i ginekologiju (ACOG) navodi da dnevni dodaci kalcija od 1500-2000 mg mogu smanjiti ozbiljnost preeklampsije u trudnica koje imaju manje od 600 mg / dan unosa kalcija. Isto tako, Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje 1500-2000 mg kalcija za trudnice s malim unosom kalcija u prehrani, posebno one s povećanim rizikom od gestacijske hipertenzije. WHO preporučuje da se ukupna dnevna doza podijeli na tri, koje je poželjno uzimati tijekom obroka, od 20. tjedna trudnoće do porođaja. SZO također preporučuje razdvajanje dodataka kalcija i željeza za trudnice u više doza kako bi se smanjio inhibicijski učinak kalcija na apsorpciju željeza. Ali neki istraživači tvrde da ova interakcija ima minimalnu kliničku važnost i tvrde da proizvođači stoga obeshrabruju pacijente da dijele dodatke kako bi pojednostavili režim i olakšali pridržavanje. Kanadska radna skupina za hipertenzivne poremećaje u trudnoći, Međunarodno društvo za proučavanje hipertenzije u trudnica i Društvo opstetričke medicine Australije i Novog Zelanda izdali su slične smjernice[11].

Kalcij u tradicionalnoj medicini

Tradicionalna medicina prepoznaje kalcij kao vrlo važan mineral za zdravlje kostiju, mišića, zuba i kardiovaskularnog sustava. Za jačanje kostura koriste se mnogi narodni recepti - među njima i upotreba ljuske jajeta, proizvoda mliječne kiseline (na primjer, tzv. "kefirna dijeta", u kojoj pacijent konzumira 6 čaša kefira s niskim udjelom masti dnevno kako bi izbjegao hipertenziju , dijabetes melitus, ateroskleroza). Također se savjetuje povećanje unosa kalcija za bolesnike s bilo kojim oblikom tuberkuloze. Osim toga, narodni recepti razmatraju posljedice prekomjernog unosa kalcija, kao što su, na primjer, bubrežni kamenci. Kod takve dijagnoze također se savjetuje, osim liječenja lijekovima, i promjena prehrane. Preporuča se u hranu uključiti integralni kruh, izbjegavati rafinirane ugljikohidrate, šećer i mlijeko[12].

Kalcij u najnovijim znanstvenim istraživanjima

  • Istraživači su otkrili da višak kalcija u moždanim stanicama može dovesti do stvaranja otrovnih nakupina koje su obilježje Parkinsonove bolesti. Međunarodni tim pod vodstvom Sveučilišta u Cambridgeu otkrio je da kalcij može posredovati u interakcijama između malih membranskih struktura unutar živčanih završetaka koje su važne za neuronsku signalizaciju u mozgu i alfa-sinukleina, proteina povezanog s Parkinsonovom bolešću. Prekomjerna razina kalcija ili alfa-sinukleina može izazvati lančanu reakciju koja dovodi do smrti moždanih stanica. Razumijevanje uloge alfa sinukleina u fiziološkim ili patološkim procesima može pomoći u razvoju novih načina liječenja Parkinsonove bolesti. Na primjer, postoji mogućnost da lijekovi dizajnirani za blokiranje kalcija u srčanim bolestima također imaju potencijal protiv Parkinsonove bolesti.[15].
  • Nova znanstvena studija predstavljena na American College of Cardiac Science Sessions Instituta za javno zdravstvo Intermountain u Salt Lake Cityju pokazuje da otkrivanje prisutnosti ili odsutnosti kalcija u koronarnim arterijama može pomoći u utvrđivanju rizika od kardiovaskularnih bolesti. Štoviše, ovo se istraživanje može provesti ne samo radi utvrđivanja budućih bolesti, već i kada su simptomi već prisutni. U eksperimentu je sudjelovalo 5547 pacijenata bez povijesti srčanih bolesti koji su se medicinskom centru s bolovima u prsima javili između travnja 2013. i lipnja 2016. Otkrili su da pacijenti koji su na snimkama imali kalcij u srčanim arterijama imaju veći rizik od srčanog udara u roku od 90 dana u odnosu na pacijenti koji nisu imali kalcij na CT-u. Istraživači su također otkrili da su pacijenti s otkrivenim kalcijem također imali ozbiljniju opstruktivnu bolest koronarnih arterija, revaskularizaciju i / ili druge ozbiljne štetne srčane događaje u sljedećim godinama.[14].
  • Jedenje prehrane bogate kalcijem ili konzumacija u obliku dodataka prehrani ne povećava rizik starosne degeneracije makule, pokazalo je istraživanje američkog Nacionalnog instituta za oči. Ovo je stanje vodeći uzrok gubitka vida i sljepoće kod ljudi starijih od 65 godina u Sjedinjenim Državama. Rezultati su objavljeni u časopisu JAMA Ophthalmology. Ova otkrića proturječe ranijim istraživanjima koja su pokazala da su visoke razine kalcija povezane s povećanom prevalencijom starosne degeneracije makule, a istovremeno dokazuju da kalcij, naprotiv, u ovom slučaju igra zaštitnu ulogu.[13].

Upotreba kalcija u kozmetologiji

Osim svoje ključne uloge u zdravlju kostiju, zuba i tjelesnih organa, kalcij je važan i za kožu. Većina se nalazi u najudaljenijem sloju kože (epiderma), gdje se pokazalo da je kalcij odgovoran za obnavljanje funkcije barijere i homeostaze (postupak samoizlječenja u kojem broj staničnih diobi u koži nadoknađuje broj izgubljenih stanica). Keratinociti - stanice epiderme - trebaju koncentracije kalcija na različite načine. Unatoč stalnom obnavljanju (gotovo svakih 60 dana, epiderma se u potpunosti obnavlja, zamjenjujući više od 80 milijardi keratinocita u tijelu odrasle osobe), naša koža na kraju podliježe starenju, jer se stopa prometa keratinocita dramatično usporava. Starenje je povezano sa stanjivanjem epiderme, elastozom, smanjenom funkcijom barijere i gubitkom melanocita. Budući da diferencijacija keratinocita jako ovisi o kalcijumu, ona je također uključena u starenje kože. Pokazalo se da se tijekom starenja kože gubi epidermalni gradijent kalcija u koži koji potiče rast keratinocita i omogućuje njihovu diferencijaciju.[16].

Osim toga, kalcijev oksid se koristi u kozmetologiji kao regulator kiselosti i apsorbent. Nalazi se u proizvodima kao što su šminka, soli za kupanje, pjene za brijanje, proizvodi za njegu usne šupljine i kose.[17].

Kalcij za mršavljenje

Nekoliko studija sugerira da suplementacija kalcija može pomoći u borbi protiv pretilosti. Ova se hipoteza temeljila na činjenici da visoki unos kalcija može smanjiti koncentraciju kalcija u masnim stanicama, smanjujući proizvodnju paratireoidnog hormona i aktivnog oblika vitamina D. Smanjenje unutarstanične koncentracije kalcija, zauzvrat, može povećati razgradnju masti i inhibiraju nakupljanje masti u tim stanicama. Osim toga, kalcij iz hrane ili suplemenata može vezati male količine prehrambenih masti u probavnom traktu i ometati apsorpciju te masti. Mliječni proizvodi, posebice, mogu sadržavati dodatne komponente koje imaju čak i veći učinak na tjelesnu težinu nego što bi se očekivalo od njihovog sadržaja kalcija. Na primjer, proteini i druge komponente mliječnih proizvoda mogu modulirati hormone koji reguliraju apetit.

Randomizirano unakrsno ispitivanje iz 2014. godine na 15 zdravih mladića otkrilo je da prehrana bogata mlijekom ili sirom (koja osigurava ukupno 1700 mg / dan kalcija) značajno povećava izlučivanje fekalnih masti u usporedbi s kontrolnom prehranom koja daje 500 mg kalcija / dan. Međutim, rezultati kliničkih ispitivanja koja su ispitivala učinke kalcija na tjelesnu težinu uglavnom su bili negativni. Primjerice, istraživano je dodavanje 1500 mg dnevno u 340 odraslih osoba s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilih osoba sa srednjim unosom kalcija od 878 mg / dan (skupina koja je liječila) i 887 mg / dan (skupina koja je primala placebo). U usporedbi s placebom, dodatak kalcija tijekom dvije godine nije imao klinički značajan učinak na težinu.

Zanimljivosti

  • U svom čistom elementarnom stanju kalcij je mekani srebrno bijeli zemnoalkalijski metal. Važno je, međutim, napomenuti da se kalcij nikada ne nalazi u ovom izoliranom stanju u prirodi, već postoji u spojevima. Spojevi kalcija mogu se naći u raznim mineralima, uključujući vapnenac (kalcijev karbonat), gips (kalcijev sulfat) i fluorit (kalcijev fluorid). Kalcij čini oko 4,2 posto težine zemljine kore.
  • Da bi se izolirao čisti kalcij, provodi se elektroliza, tehnika koja koristi izravnu električnu struju za odvajanje elemenata od njihovih prirodnih izvora. Nakon izolacije, kalcij postaje prilično reaktivan i nakon kontakta sa zrakom stvara sivo-bijeli oksidni i nitridni omotač.
  • Kalcijev oksid, koji se naziva i vapno, stvara jaku, intenzivnu svjetlost kada je izložen plamenu kisika i vodika. U 1800-ima, prije izuma električne energije, ovaj je spoj korišten za osvjetljavanje kazališta. Iz ovoga na engleskom dolazi izraz "u središtu pozornosti" - "biti u središtu pozornosti".
  • Mnogi nutricionisti preporučuju omjer kalcija i magnezija 2: 1. No iako našem tijelu treba više kalcija, zapravo smo skloniji manjku magnezija. To je zato što naša tijela imaju tendenciju skladištenja i obrade kalcija, dok se magnezij koristi ili izlučuje iz tijela i mora se svakodnevno nadopunjavati.[19].

Kontraindikacije i upozorenja

Znakovi nedostatka kalcija

Kronični nedostatak kalcija može biti posljedica neadekvatnog unosa ili loše apsorpcije u crijevima. Uzroci mogu biti i kronično zatajenje bubrega, nedostatak vitamina D i niska razina magnezija u krvi. Tijekom kroničnog nedostatka kalcija, mineral se apsorbira iz kostura kako bi održao normalnu razinu cirkulacije kalcija, čime narušava zdravlje kostiju. Kao posljedica toga, kronični nedostatak kalcija dovodi do smanjenja koštane mase i osteoporoze. Posljedice nedostatka kalcija su osteopenija, osteoporoza i povećani rizik od prijeloma kostiju.[2].

Simptomi hipokalcemije uključuju utrnulost prstiju, grčeve u mišićima, grčeve, letargiju, loš apetit i abnormalne srčane ritmove. Ako se odmah ne liječi, nedostatak kalcija može biti fatalan. Stoga je vrlo važno posavjetovati se s liječnikom ako sumnjate na nedostatak kalcija.[4].

Znakovi viška kalcija

Dostupni podaci o štetnim učincima prekomjernog unosa kalcija kod ljudi dolaze prvenstveno iz studija suplementacije. Među mnogim nuspojavama viška kalcija u tijelu, tri najviše proučavana i biološki značajna su:

  • kamenje u bubrezima;
  • hiperkalcemija i zatajenje bubrega;
  • interakcija kalcija s apsorpcijom drugih elemenata u tragovima[2].

Ostali simptomi viška kalcija uključuju gubitak apetita, mučninu, povraćanje, zbunjenost i komu.

Ograničenje unosa kalcija je 1000-1500 mg / dan za dojenčad, 2,500 mg / dan za djecu od 1 do 8 godina, 3000 mg / dan za djecu od 9 godina i adolescente do 18 godina. U odraslih je norma 2,500 mg / dan, a nakon 51 godine - 2,000 mg / dan.[4].

Interakcija s drugim elementima

  • Kofein. Kofein može povećati gubitak kalcija u mokraći i smanjiti apsorpciju kalcija. Treba napomenuti da je učinak kofeina i dalje relativno umjeren; taj je učinak prvenstveno primijećen kod žena koje nisu unosile dovoljno kalcija tijekom menopauze.
  • Magnezij. Umjereni ili ozbiljni nedostatak magnezija može dovesti do hipokalcemije. Međutim, prema trotjednom istraživanju u kojem je magnezij umjetno eliminiran iz prehrane, utvrđeno je da čak i malo smanjenje količine konzumiranog magnezija može dovesti do značajnog smanjenja koncentracije kalcija u serumu.
  • Oksalna kiselina mogu ometati apsorpciju kalcija. Hrana oksalne kiseline uključuje špinat, batat, rabarbaru i grah.
  • Fosfor. Pretjerani unos fosfora može ometati apsorpciju kalcija. Međutim, ako je količina konzumiranog kalcija dovoljna, tada se vjerojatnost toga smanjuje. Fosfor se prvenstveno nalazi u mliječnim proizvodima, coli i drugim bezalkoholnim pićima te mesu.
  • Fitinska kiselina. Može ometati apsorpciju kalcija. Nalazi se u beskvasnom kruhu, sirovom grahu, orašastim plodovima, žitaricama i proizvodima od soje.
  • Protein. Vjeruje se da dijetalni proteini mogu dovesti do povećanog izlučivanja kalcija mokraćom. Ovo pitanje još uvijek istražuju znanstvenici.
  • Natrij. Umjeren i visok unos natrijevog klorida (soli) dovodi do povećanja količine kalcija koji se izlučuje iz tijela urinom. Bilo je neizravnih dokaza da sol može negativno utjecati na kosti. Do ovog trenutka preporučena doza unosa kalcija ovisno o unosu soli nije objavljena.
  • Cinkov. Kalcij i cink apsorbiraju se u istom dijelu crijeva, stoga mogu međusobno utjecati na metabolički proces. Velike doze konzumiranog cinka mogu ometati apsorpciju kalcija. Na to treba obratiti posebnu pozornost kod starijih žena kod kojih je razina kalcija u tijelu sama po sebi niska, a dodatnim unosom dodataka cinka može se još više smanjiti.
  • Željezo. Kalcij može oslabiti apsorpciju željeza u tijelu[3].

Interakcija s lijekovima

Određeni lijekovi mogu ometati metabolizam kalcija, prvenstveno povećavanjem razine kalcija u mokraći i tako dovodeći do nedostatka kalcija. Široko je poznat, na primjer, učinak glukokortizoida na pojavu osteoporoze i gubitka kostiju, bez obzira na dob i spol. Kortikosteroidi povećavaju količinu kalcija ne samo u mokraći, već i u stolici, što kao rezultat negativno utječe na razinu kalcija.

Na ovoj ilustraciji skupili smo najvažnije točke o kalcijumu i bili bismo vam zahvalni ako sliku podijelite na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

Izvori informacija
  1. Weaver CM, Paun M. Napredak u prehrani (Bethesda Md.), 2 (3), 290-292. doi: 10.3945 / an.111.000463
  2. Jennifer J. Otten, Jennifer Pitzi Hellwig i Linda D. Meyers. "Kalcij". Unosi prehrambenih referenci: Osnovni vodič za prehrambene potrebe. 2006. 286-95.
  3. Kipple, Kenneth F i Orneals, Kriemhild Conee. "Kalcij". Svjetska povijest hrane u Cambridgeu. Cambridge: Cambridge UP, 2012. 785-97. Svjetska povijest hrane u Cambridgeu.
  4. Izvor Nutri-činjenica
  5. Cashman, K. (2002). Unos kalcija, bioraspoloživost kalcija i zdravlje kostiju. British Journal of Nutrition, 87 (S2), S169-S177. doi: 10.1079 / BJN / 2002534
  6. 7 Supermoćnih parova hrane, izvor
  7. Savjeti o prehrani i prehrani za žene,
  8. SJ Fairweather-Tait, S. Southon. Enciklopedija prehrambenih znanosti i prehrane (drugo izdanje), 2003.
  9. MR Clarkson, CN Magee, BM Brenner. Džepni pratilac Brennera i Rectorovog bubrega. 2. izdanje, 2011.
  10. Kimura M., Itokawa Y. Gubici u kuhanju minerala u hrani i njihov nutritivni značaj. Časopis za prehrambene znanosti Vitaminol. 1990; 36. Dodatak 1: S25-32; rasprava S33.
  11. Nacionalni zavodi za zdravlje. Ured dodataka prehrani. Kalcij. Informativni list za zdravstvene radnike. https://ods.od.nih.gov/factsheers/Calcium-HealthProfessional/#h7
  12. Uzhegov, G. Tradicionalna medicina: Najcjelovitija enciklopedija. 2007. godine.
  13. Alanna K. Tisdale, Elvira Agrón, Sarah B. Sunshine, Traci E. Clemons, Frederick L. Ferris, Emily Y. Chew. Povezanost prehrambenog i dopunskog unosa kalcija s dobnom degeneracijom makule. Oftalmologija JAMA, 2019 .; https://doi.org/10.1001/jamaophthalmol.2019.0292
  14. Medicinski centar Intermountain. "Pokazano je da kalcij u arterijama povećava neposredni rizik pacijenata od srčanog udara." ScienceDaily. 16. ožujka 2019. www.sciencedaily.com/releases/2019/03/190316162159.htm
  15. Janin Lautenschläger, Amberley D. Stephens, Giuliana Fusco, Florian Ströhl, Nathan Curry, Maria Zacharopoulou, Claire H. Michel, Romain Laine, Nadezhda Nespovitaya, Marcus Fantham, Dorothea Pinotsi, Wagner Zago, Paul Fraser, Anurag Tandon Hyslop, Eric Rees, Jonathan J. Phillips, Alfonso De Simone, Clemens F. Kaminski, Gabriele S. Kaminski Schierle. C-terminalno vezanje a-sinukleina na kalcij modulira interakciju sinaptičkih vezikula. Komunikacije o prirodi, 2018 .; 9 (1) https://doi.org/10.1038/s41467-018-03111-4
  16. Prednosti proizvoda za njegu kalcijeve kože - Popravlja starenje kože - L'Oréal Paris,
  17. Kalcijev oksid, izvor
  18. Dodaci prehrani za mršavljenje. Izvještaj za zdravstvene radnike,
  19. Činjenice o kalcijumu, izvor
Pretisak materijala

Korištenje bilo kojeg materijala bez našeg prethodnog pismenog pristanka zabranjeno je.

Sigurnosne mjere

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj primjene bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!

Pročitajte i o ostalim mineralima:

Ostavi odgovor