Tko ne poznaje ovo korjenasto povrće? To je sastojak broj jedan za vaš omiljeni boršč! Cikla je jedinstvena po tome što zadržava sve svoje korisne osobine u bilo kojem obliku, čak i ako je kuhate, čak i ako je pečete. Rekorder je po sadržaju joda, a ujedno je i skladište vitamina i vrijednih metala!
SEZONA
Sezona mlade repe započinje u lipnju. U tom je razdoblju bolje jesti ga svježeg i koristiti za salate. Nastavljaju ga sakupljati do listopada. Kasni korijenski usjevi uklanjaju se na čuvanje i koriste do nove sezone.
KAKO ODABRATI
Stolna repa ima male usjeve korijena tamne boje. Pri odabiru cikle obratite pažnju na njenu kožu. Trebao bi biti gust, bez oštećenja i znakova truljenja.
Korjenasto povrće čuvajte u hladnjaku, zaštitite ga od kondenzacije.
KORISNA SVOJSTVA
Za srce i krvožilni sustav.
Vitamin B9, koji je dovoljan u sastavu cikle i prisutnosti željeza i bakra, potiče proizvodnju hemoglobina koji sprječava anemiju i leukemiju. Cikla pomaže u jačanju stijenki kapilara. Tvari sadržane u korjenastom povrću djeluju vazodilatatorno, antisklerotično i umirujuće, pospješuju oslobađanje viška tekućine iz tijela i neophodne su za normalno funkcioniranje srca.
Za mladost i ljepotu.
Zahvaljujući prisutnosti folne kiseline koja potiče stvaranje novih stanica, repa će vam pomoći da uvijek izgledate dobro. Uklanja toksine koji se mogu akumulirati u našem tijelu, održavajući dobro psihološko zdravlje i sprečavajući prerano starenje.
Za želudac i metabolizam.
Sprijateljite se s repom ako imate visoku kiselost i ako patite od zadržavanja tekućine u tijelu.
Cikla sadrži mnogo pektinskih tvari koje imaju zaštitna svojstva protiv učinka radioaktivnih i teških metala. Te tvari potiču eliminaciju kolesterola i odgađaju razvoj štetnih mikroorganizama u crijevima.
Međutim, ako patite od urolitijaze, ograničite konzumaciju cikle, jer ona ima visok sadržaj oksalne kiseline.
KAKO SE KORISTITI
Cikla je neizostavan sastojak za pravljenje boršča i poznatih salata kao što su „Vinaigrette“ i „Haringa ispod bunde“. Marinira se, kuha, peče i cijedi sokom. Trenutno su kuhari krenuli u hrabre eksperimente s ciklom i za svoje goste ponudili marmelade, sorbet i džemove.
Za više informacija cikla zdravstvene koristi i štete pročitajte naš veliki članak.