Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 144 kcal | 1684 kcal | 8.6% | 6% | 1169 g |
| Proteini | 9.16 g | 76 g | 12.1% | 8.4% | 830 g |
| Masti | 1.08 g | 56 g | 1.9% | 1.3% | 5185 g |
| Ugljikohidrati | 14.88 g | 219 g | 6.8% | 4.7% | 1472 g |
| Dijetalna vlakna | 10.4 g | 20 g | 52% | 36.1% | 192 g |
| Vodotporne igračke | 62.98 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3609 g |
| Pepeo | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.187 mg | 1.5 mg | 12.5% | 8.7% | 802 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.103 mg | 1.8 mg | 5.7% | 4% | 1748 g |
| Vitamin B4, holin | 35.2 mg | 500 mg | 7% | 4.9% | 1420 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.229 mg | 5 mg | 4.6% | 3.2% | 2183 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 4.5% | 1550 |
| Vitamin B9, folat | 81 μg | 400 mcg | 20.3% | 14.1% | 494 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.94 mg | 15 mg | 6.3% | 4.4% | 1596 |
| Vitamin K, filokinon | 3.5 mcg | 120 mcg | 2.9% | 2% | 3429 g |
| Vitamin PP, br | 0.708 mg | 20 mg | 3.5% | 2.4% | 2825 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 325 mg | 2500 mg | 13% | 9% | 769 g |
| Kalcij, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 4.3% | 1613 |
| Magnezij, mg | 74 mg | 400 mg | 18.5% | 12.8% | 541 g |
| Natrij, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Sumpor, S | 91.6 mg | 1000 mg | 9.2% | 6.4% | 1092 g |
| Fosfor, P. | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 15.9% | 437 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 9.6% | 726 g |
| Mangan, Mn | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 15.8% | 440 g |
| Bakar, Cu | 186 μg | 1000 mcg | 18.6% | 12.9% | 538 g |
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 mcg | 2.4% | 1.7% | 4231 g |
| Cink, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 6.1% | 1132 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 0.34 g | najviše 100 g | |||
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.567 g | ~ | |||
| Valin | 0.479 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.255 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.405 g | ~ | |||
| Leucin | 0.732 g | ~ | |||
| Lizin | 0.629 g | ~ | |||
| metionin | 0.138 g | ~ | |||
| treonin | 0.386 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.108 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.496 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 0.384 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.108 g | ~ | |||
| Glycine | 0.358 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 1.397 g | ~ | |||
| prolin | 0.388 g | ~ | |||
| serin | 0.498 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.258 g | ~ | |||
| cistein | 0.1 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.279 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.262 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.017 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.094 g | min 16.8 g | 0.6% | 0.4% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.094 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.466 g | od 11.2-20.6 g | 4.2% | 2.9% | |
| 18: 2 Linolic | 0.253 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.212 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.212 g | od 0.9 do 3.7 g | 23.6% | 16.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.253 g | od 4.7 do 16.8 g | 5.4% | 3.8% |
Energetska vrijednost je 144 kalorija.
- šalica = 177 g (254.9 kcal)
Grah, žuti, zrelo sjeme, kuhano, bez soli bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 12,5%, vitamin B9 - 20,3%, kalij - 13%, magnezij - 18,5%, fosfor - 22,9%, željezo - 13,8%, mangan - 22,8%, bakar - 18,6%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima ugljikohidrata i metabolizma energije, pružajući tijelu energiju i plastične spojeve, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B9 kao koenzim koji sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do oslabljene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, prirođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Magnezij uključen je u metabolizam energije i sintezu bjelančevina, nukleinske kiseline, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućuje protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, kroničnog atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 144 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih Grah, žut, zrelo sjeme, kuhano, bez soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva graha, žuto, zrelo sjeme, kuhano, bez soli