Sadržaj
Žutika je sočna grimizna i ljubičastocrvena duguljasta bobica. Znamo ga po jedinstvenoj začinskoj aromi i ugodno slatko-kiselkastom okusu.
Prvo, žutika je grmolika biljka koja raste uglavnom u planinskim područjima. Ljudi ga široko koriste u kuhanju. Otkrili smo da su bobice žutike odgovor u narodnoj medicini, kozmetologiji, aromaterapiji i parfumeriji. Ovako je raširena upotreba ovih bobica u životu. Naravno, postoji potpuno logično objašnjenje za ovaj zahtjev. Dakle, svojstva bobica žutike vrlo su raznolika i uglavnom pozitivna.
Bobice žutike: svojstva
Razmislite zašto nam je žutika tako privlačna. To je zimzeleni grm sa sočnim kovrčavim lišćem. Žutika ima zaštitno trnje na granama. Biljka cvjeta jarko žutim, narančastim i ružičastim cvjetovima. Odišu ugodnom aromom. Međutim, to nisu kvalitete koje cijenimo i volimo u grmu žutika. Glavna stvar su bobice! Grm žutika donosi plodove s malim izduženim bobicama. Obično je berba uspješna, a biljka je doslovno prekrivena sočnim crvenim plodovima. Bobice su pričvršćene uglavnom na grozdove.
Bobice su čvrste s tankom, gustom kožom. Osim toga, ako slomite jednu bobicu, iz nje će iscuriti ljepljivi, slatko-kiseli grimizni sok. A aroma je jednostavno divna! Nije badava nota brijača uključena u mnoge parfumerije i aromatične ljekovite kompozicije. Sigurno se svi sjećaju arome karamela "Barberry" od djetinjstva. Upravo ta slatkoća razlikuje bobice dotične biljke.
Žutika: korisna svojstva i kontraindikacije
Slatka i aromatična žutika ima bogat sastav. Napokon, vitamini, elementi u tragovima i bioaktivne tvari u ovim bobicama korisni su za ljudsko tijelo.
Sljedeći kemijski elementi dio su žutike:
- vitamini A, B, K, C;
- karotenoida;
- pektin;
- tanini;
- organske kiseline;
- katran i pepeo;
- prehrambena vlakna.
Hranjiva vrijednost bobica je kako slijedi:
- proteini - 0 g;
- masti - 0 g;
- ugljikohidrati - do 8g;
- voda - 85%.
- Za 100 grama proizvoda - 30 Kcal.
To su uistinu prehrambene bobice, u kojima nema ničeg suvišnog, već samo vrijedne komponente koje snagom i zdravljem hrane ljudsko tijelo.
Blagodati bobica
Bobice žutike imaju mnoštvo ljekovitih i preventivnih svojstava. Te su blagodati doista značajne za ljudsko tijelo.
Sljedeći pozitivni učinci uočeni su kao rezultat upotrebe bobičastog voća i soka od žutike:
- jačanje imunološkog sustava, jačanje tjelesne obrane od virusnih, bakterijskih i gljivičnih infekcija;
- povećano zgrušavanje krvi, stabilizacija procesa hematopoeze;
- poboljšani apetit, poboljšanje probavnog trakta;
- čišćenje tijela od toksina i toksina;
- poboljšanje performansi, raspoloženja;
- povećanje otpornosti živčanog sustava na stres;
- prigušujući bol, ublažavajući grč.
Ovo su samo glavne, ali ne i iscrpne, karakteristike djelovanja bobica žutike. Osim toga, blagodati jedenja plodova ove biljke svestrane su, višestruke. A bonus je ugodan okus i aroma. Takav je lijek mnogo ugodniji za uporabu od ljekovitog bilja, odlikuje se gorčinom, trpkošću i previše originalnom aromom.
Kontraindikacije
Naravno, uz svu raznolikost pozitivnih osobina, bobice žutike nisu besprijekorne. Postoji nekoliko situacija u kojima plodovi biljke imaju negativne učinke.
Sljedeće kontraindikacije smatraju se uvjetnim ili apsolutnim:
- trudnoća i dojenje;
- bolesti bubrega i drugih organa mokraćnog sustava;
- žučna kamenačka bolest;
- obilna krvarenja tijekom menstruacije, menopauza u žena;
- teška depresija živčanog sustava;
- individualna netolerancija proizvoda;
- djeca mlađa od 5 godina;
- neke vrste hepatitisa.
Činjenica je da upotreba bobica žutike može izazvati niz negativnih reakcija ljudskog tijela:
- vrtoglavica, mučnina;
- oštar pad krvnog tlaka;
- krvarenje iz nosa povećalo je ponavljajuća krvarenja u žena;
- letargija, letargija, pospanost;
- oteklina, urtikarija;
- vaskularni tonus, tkivo maternice u trudnica;
- konvulzije.
Naravno, takve nepoželjne posljedice nastaju pod nepovoljnim spletom okolnosti i u slučaju značajnog viška konzumacije bobičastog voća.
Također biste se svakako trebali posavjetovati sa stručnjakom o dopuštenosti jedenja bobica žutike u slučaju kroničnih bolesti.
Ako nema kontraindikacija, važno je slijediti posebne norme za korištenje ovih bobica u kuhanju. Korištenje recepata od žutika važno je uskladiti sa svojim liječnikom.
Žutika: primjena
Žutika je biljka s puno korisnih svojstava. Naravno, s obzirom na toliko pozitivnih svojstava, teško je zanemariti mogućnost upotrebe plodova žutike u raznim sferama suvremenog ljudskog života. I, naravno, bobice žutike koriste se u više ili čak dva smjera. Pogledajmo neke od primjena mirisnih i ukusnih bobica.
Kuhanje
Možda u kuhanju ljudi najaktivnije i na različite načine koriste bobice žutike. Sami dodaju bobice ili sok raznim jelima. Na primjer, sušeni žutika izvrstan je začin za rižu i jela na bazi riže. Bobica se odlično slaže s mješavinom povrća i salate. Žutiku je dobro dodati u juhe, juhe. Aroma žutika ima intenzivnu slatkastu notu. Daje jelima začin i stvara čarobnu kombinaciju kiselosti, slatkoće, osvježavajuće voćne arome.
I kako su bobice žutike tražene u konditorskoj industriji! Nezamjenjiva je slatkoća i aroma koja će savršeno upotpuniti okus kompota, sokova, džemova, konfiguracija, pastila i drugih slatkih kulinarskih izuma. Tradicionalno, ljudi prave bombone od lizalice od soka od žutike. Ova komponenta djeluje kao izvrstan dodatak keksima i drugim vrstama podloga za izradu peciva i kolača. Sok od žutike dobro je koristiti u kremama i fondantima. Često ljudi rade marmeladu, žele, sljez na bazi ove bobice.
Vrlo često možete pronaći pića koja sadrže bobičasto voće ili sok od žutike. Sve vrste limunada, sokovi, ledeni čajevi itd. Sadrže dijelove ove bobice. Konačno, zagrijavajući biljni čaj s dodatkom suhih bobica žutike je ukusan i zdrav.
Recepti
Sok od žutike
Zrele bobice žutike trebaju proći kroz vrenje u vodi i prešanje. Rezultirajući sok sterilizira se u malim bočicama (0.25, 0.5 l). Ljudi umjesto octa koriste sok od žutike u pripremi želea i umaka.
Sok od žutike za sladoled
Samljeti bobice žutike u kamenu čašu, staviti ih u veliku staklenku na 2 dana, a zatim procijediti sok kroz flanel bez cijeđenja bobica. Dobiveni sok uliti u boce, začepiti, samljeti. Čuvajte na hladnom mjestu, zimi - u suhom podrumu, prevrćući boce s vratom u suhom pijesku. Zimi je ovaj sok izvrstan za pripremu sirupa, kvasa, želea i posluživanje uz sladoled.
Etnoznanost
Bobice ove biljke često možete pronaći u sklopu domaćih recepata za pripremu lijekova za razne bolesti. Primjerice, dobar je za prevenciju i liječenje upalnih procesa. Ponekad ljudi koriste ovaj proizvod za liječenje bolesti bilijarnog trakta i jetre. U nekim slučajevima sok od žutike pomaže u borbi protiv prehlade. Također pomaže u rješavanju problema zgrušavanja krvi. Ovaj proizvod je dobar za stabilizaciju krvnog tlaka. Bobica blagotvorno djeluje na zubnu caklinu i štiti zubno meso. Proizvodi koji sadrže proizvode od žutike poboljšavaju rad srčanog mišića i jačaju krvne žile. Koristeći prirodni sok od žutike, možete pripremiti antipiretik. Konačno, ovim proizvodom možete smanjiti razinu boli, ukloniti slabost i mučninu.
Međutim, cijeli ovaj pozitivan popis pravedan je i opravdan samo kada se recepti tradicionalne medicine koriste po preporuci i pod strogim nadzorom. Nije sigurno samoliječiti se i samostalno propisivati lijekove na temelju ove biljne komponente!
Kozmetika
Kozmetolozi su odavno cijenili korisna svojstva ove biljke. Ljudi dodaju Bbarberry i njegove sokove, ekstrakte, ekstrakte raznim nježnim kremama i eliksirima. Kao dodatak, neki elementi biljke djeluju kao komponenta u dekorativnoj kozmetici. Kozmetika za čišćenje protiv starenja također može sadržavati komponente biljke. Nerijetko je žutika prisutna u kozmetici za kosu. Aroma i sadržaj vitamina u ovom proizvodu su dragocjeni. Stoga je kozmetika s žutikom u sastavu ugodna za uporabu i učinkovita.
Parfimerija i aromaterapija
Mnoge žene obožavaju naznake žutike u parfemu. Ovo je dobro poznato majstorima aroma! Zbog toga se ovaj ljupki slatko-voćni miris nalazi u širokoj paleti parfumerijskih kompozicija.
Aroma žutike pozitivno utječe na ljudsko tijelo. Stres se ublažava, živčani sustav se opušta, pojačava se proizvodnja hormona radosti. Ipak, aroma žutike je miris iz djetinjstva! Tako svježe, začinjeno, slatko i "slatkiši"! Ovaj miris sigurno će vam poboljšati raspoloženje, potaknuti apetit i formirati pozitivnu energetsku pozadinu za ostatak dana. Napokon je njegov razlog zašto aromaterapeuti notu žutike cijene i aktivno koriste.
Pogledajte ovaj video s više blagodati žutike:
