Sadržaj
Što su antioksidanti?
Antioksidansima se nazivaju tvari koje neutraliziraju napade slobodnih radikala – nestabilnih molekula koje u tijelo ulaze izvana, prvenstveno iz onečišćenog zraka. Štetni slobodni radikali stvaraju se i u samom tijelu – ako se, primjerice, ne hranite pravilno ili se zanosite sunčanjem.
Nespareni elektron čini slobodne radikale previše aktivnima. Oni se "lijepe" za druge molekule, pričvršćuju onu koja nedostaje i time pokreću oksidativne reakcije u stanicama.
Naravno, tijelo ima svoj antioksidativni obrambeni sustav. No s vremenom ona slabi, stanice se oštećuju i u njima se nakupljaju poremećaji. Tada u pomoć dolaze antioksidansi u sastavu hrane, vitamina, dodataka prehrani i kozmetike.
Zašto su ljudima potrebni antioksidansi?
Uloga antioksidansa u našim životima ne može se precijeniti. Pomažu u ograničavanju agresivnosti slobodnih radikala i popravljaju štetu koju su oni uzrokovali. Prema nekim izvješćima, njihova učinkovitost je 99%.
To rade antioksidansi.
- Odupiru se slobodnim radikalima, prekidajući destruktivni proces oksidacije.
- Ojačajte vlastiti antioksidativni sustav tijela.
- Sprječavaju razgradnju proizvoda od strane mikroba i bakterija, pa se mogu koristiti kao konzervansi.
- Smanjite štetne učinke ultraljubičastog zračenja.
- Doprinijeti obnovi metabolizma.
Koje vrste antioksidansa postoje?
Antioksidansi mogu biti prirodnog podrijetla i uneseni hranom (prvenstveno povrćem i voćem), kao i iz biljnih ekstrakata.
Mogu se dobiti i kemijskom sintezom. Ovo je na primjer:
- većina vitamina;
- neki enzimi (superoksid dismutaza).
Kemijsko podrijetlo nije nedostatak. Naprotiv, omogućuje vam stvaranje najaktivnijeg oblika tvari, kako biste postigli maksimalnu koncentraciju.
Najaktivniji borci protiv slobodnih radikala su:
- vitamini A, C i E, neki istraživači također uključuju vitamine skupine B;
- nezasićene masne kiseline Omega-3 i -6;
- superoksid dismutaza;
- resveratrol;
- Koenzim Q10;
- ekstrakti zelenog čaja, borove kore, ginkgo biloba;
- mliječni serum.
Koji proizvodi ih sadrže
Prehrana bogata antioksidansima je ono što vam je potrebno za produljenje mladosti i ljepote. Pogledajmo koje proizvode sadrže.
Antioksidansi | namirnice |
Vitamin C | agrumi, plodovi šipka, crvena paprika (paprika), špinat, svježi listovi čaja |
Vitamin | maslac, riblje ulje, mlijeko, žumanjak, riblja i životinjska jetra, kavijar |
Provitamin A (beta karoten) | špinat, mrkva, cikla, bundeva, marelice, breskve, crvena paprika, rajčica |
Vitamin E (tokoferol) | sjemenke žitarica, biljna ulja (sojino, kukuruzno, pamučno), žumanjak, povrće, mahunarke, ulje pšeničnih klica |
vitamin B2 (riboflavin) | mlijeko, meso, žumanjak, mahunarke, kvasac |
Vitamin B5 (pantotenska kiselina) | jetrica, kikiriki, gljive, leća, kokošja jaja, grašak, luk, kupus, zobene pahuljice |
Vitamin B6 | losos, sardine, suncokretove sjemenke, slatka paprika, kruh s mekinjama, pšenične klice |
Omega-3 | riba (losos, tuna, sardine, iverak, roze losos), riblje ulje, plodovi mora |
Omega-6 | biljna ulja, orasi, sezamove sjemenke, sjemenke bundeve |
Koenzim Q10 | govedina, haringa, piletina, sezamove sjemenke, kikiriki, brokula |
Resveratrol | kore crnog grožđa, crno vino |