Antioksidansi: što su, čemu služe [mišljenje Vichy stručnjaka]

Sadržaj

Što su antioksidanti?

Antioksidansima se nazivaju tvari koje neutraliziraju napade slobodnih radikala – nestabilnih molekula koje u tijelo ulaze izvana, prvenstveno iz onečišćenog zraka. Štetni slobodni radikali stvaraju se i u samom tijelu – ako se, primjerice, ne hranite pravilno ili se zanosite sunčanjem.

Nespareni elektron čini slobodne radikale previše aktivnima. Oni se "lijepe" za druge molekule, pričvršćuju onu koja nedostaje i time pokreću oksidativne reakcije u stanicama.

Naravno, tijelo ima svoj antioksidativni obrambeni sustav. No s vremenom ona slabi, stanice se oštećuju i u njima se nakupljaju poremećaji. Tada u pomoć dolaze antioksidansi u sastavu hrane, vitamina, dodataka prehrani i kozmetike.

Zašto su ljudima potrebni antioksidansi?

Uloga antioksidansa u našim životima ne može se precijeniti. Pomažu u ograničavanju agresivnosti slobodnih radikala i popravljaju štetu koju su oni uzrokovali. Prema nekim izvješćima, njihova učinkovitost je 99%.

To rade antioksidansi.

  • Odupiru se slobodnim radikalima, prekidajući destruktivni proces oksidacije.
  • Ojačajte vlastiti antioksidativni sustav tijela.
  • Sprječavaju razgradnju proizvoda od strane mikroba i bakterija, pa se mogu koristiti kao konzervansi.
  • Smanjite štetne učinke ultraljubičastog zračenja.
  • Doprinijeti obnovi metabolizma.

Koje vrste antioksidansa postoje?

Antioksidansi mogu biti prirodnog podrijetla i uneseni hranom (prvenstveno povrćem i voćem), kao i iz biljnih ekstrakata.

Mogu se dobiti i kemijskom sintezom. Ovo je na primjer:

  • većina vitamina;
  • neki enzimi (superoksid dismutaza).

Kemijsko podrijetlo nije nedostatak. Naprotiv, omogućuje vam stvaranje najaktivnijeg oblika tvari, kako biste postigli maksimalnu koncentraciju.

Najaktivniji borci protiv slobodnih radikala su:

  • vitamini A, C i E, neki istraživači također uključuju vitamine skupine B;
  • nezasićene masne kiseline Omega-3 i -6;
  • superoksid dismutaza;
  • resveratrol;
  • Koenzim Q10;
  • ekstrakti zelenog čaja, borove kore, ginkgo biloba;
  • mliječni serum.

Koji proizvodi ih sadrže

Prehrana bogata antioksidansima je ono što vam je potrebno za produljenje mladosti i ljepote. Pogledajmo koje proizvode sadrže.

Antioksidansi

namirnice

Vitamin C

agrumi, plodovi šipka, crvena paprika (paprika), špinat, svježi listovi čaja

Vitamin

maslac, riblje ulje, mlijeko, žumanjak, riblja i životinjska jetra, kavijar

Provitamin A (beta karoten)

špinat, mrkva, cikla, bundeva, marelice, breskve, crvena paprika, rajčica

Vitamin E (tokoferol)

sjemenke žitarica, biljna ulja (sojino, kukuruzno, pamučno), žumanjak, povrće, mahunarke, ulje pšeničnih klica

vitamin B2 (riboflavin)

mlijeko, meso, žumanjak, mahunarke, kvasac

Vitamin B5 (pantotenska kiselina)

jetrica, kikiriki, gljive, leća, kokošja jaja, grašak, luk, kupus, zobene pahuljice

Vitamin B6

losos, sardine, suncokretove sjemenke, slatka paprika, kruh s mekinjama, pšenične klice

Omega-3

riba (losos, tuna, sardine, iverak, roze losos), riblje ulje, plodovi mora

Omega-6

biljna ulja, orasi, sezamove sjemenke, sjemenke bundeve

Koenzim Q10

govedina, haringa, piletina, sezamove sjemenke, kikiriki, brokula

Resveratrol

kore crnog grožđa, crno vino

Ostavi odgovor